| Тесто дрожжевое на кислом молоке | 792 г |
| Картофель | 657 г |
| Лук репчатый | 139 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 53 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Тесто на кислом молоке Выход полуостывшего 542 гр Выход 2 горячего: 960 гр, остывшего 910 гр k=0,862 По ощущениям немного не хватило начинки и соли. В след.раз положить побольше картошки Тесто 336;456 Картофель 218;439 Лук 40;99 Мука 14;16 Масло 12+7;27+7 Соль 2;5 Второй раз делала на моем тесте с 500 гр муки вместо 400 Картофель следует брать старый, он лучше запекается. Молодой картофель беби в кожуре не пропекся
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.6 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.4% | 1434 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 4.5% | 1077 г |
| Углеводы | 34.7 г | 219 г | 15.8% | 7.6% | 631 г |
| Углеводы (общие) | 34.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.1% | 952 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4448 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.4 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.1% | 4412 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 4.1% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 27.92 мг | 500 мг | 5.6% | 2.7% | 1791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 3.1% | 1529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 5.2% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.735 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2% | 2390 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.11 мг | 90 мг | 11.2% | 5.4% | 890 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.202 мг | 15 мг | 8% | 3.9% | 1248 г |
| Витамин Н, биотин | 1.354 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3693 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0941 мг | 20 мг | 10.5% | 5.1% | 955 г |
| Ниацин | 1.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.04 мг | 2500 мг | 13.7% | 6.6% | 729 г |
| Кальций, Ca | 36.76 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2720 г |
| Кремний, Si | 24.498 мг | 30 мг | 81.7% | 39.5% | 122 г |
| Магний, Mg | 19.9 мг | 400 мг | 5% | 2.4% | 2010 г |
| Натрий, Na | 224.59 мг | 1300 мг | 17.3% | 8.4% | 579 г |
| Сера, S | 51.57 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.5% | 1939 г |
| Фосфор, P | 79.2 мг | 800 мг | 9.9% | 4.8% | 1010 г |
| Хлор, Cl | 379.01 мг | 2300 мг | 16.5% | 8% | 607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 780.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 98.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 2.6% | 1885 г |
| Йод, I | 4.55 мкг | 150 мкг | 3% | 1.5% | 3297 г |
| Кобальт, Co | 3.529 мкг | 10 мкг | 35.3% | 17.1% | 283 г |
| Литий, Li | 34.841 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3007 мг | 2 мг | 15% | 7.3% | 665 г |
| Медь, Cu | 110.45 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.3% | 905 г |
| Молибден, Mo | 9.456 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.5% | 740 г |
| Никель, Ni | 3.317 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 271.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.485 мкг | 55 мкг | 4.5% | 2.2% | 2213 г |
| Стронций, Sr | 6.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.89 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12949 г |
| Хром, Cr | 5.81 мкг | 50 мкг | 11.6% | 5.6% | 861 г |
| Цинк, Zn | 0.589 мг | 12 мг | 4.9% | 2.4% | 2037 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.496 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.366 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.084 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.611 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.02 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.7% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.31 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.098 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.045 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.055 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.923 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.31 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.352 г | min 16.8 г | 8% | 3.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.864 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог с картофелем и луком на моем дрожжевом тесте составляет 206,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».