Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка в бешамели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка в бешамели

Индейка, бедро, только мясо 250 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Шампиньоны (Тушение) 130 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в бешамели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.5% 539 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.2% 789 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 4% 1822 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Лютеин + Зеаксантин 3.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 13.1% 556 г
Витамин В4, холин 60.24 мг 500 мг 12% 8.7% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 1.301 мг 5 мг 26% 18.9% 384 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 10.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 3.71 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10782 г
Витамин В12, кобаламин 1.399 мкг 3 мкг 46.6% 33.8% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.7% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 2.8% 2618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.278 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6849 г
Витамин Н, биотин 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 7.8% 928 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.052 мг 20 мг 25.3% 18.3% 396 г
Ниацин 1.471 мг ~
Бетаин 3.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.37 мг 2500 мг 13.3% 9.6% 750 г
Кальций, Ca 52.36 мг 1000 мг 5.2% 3.8% 1910 г
Кремний, Si 0.83 мг 30 мг 2.8% 2% 3614 г
Магний, Mg 22.32 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1792 г
Натрий, Na 63.3 мг 1300 мг 4.9% 3.6% 2054 г
Сера, S 135.36 мг 1000 мг 13.5% 9.8% 739 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 15.3% 475 г
Хлор, Cl 49.77 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.5 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 3.35 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1879 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 3.5% 2075 г
Кобальт, Co 4.445 мкг 10 мкг 44.5% 32.3% 225 г
Литий, Li 0.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3478 г
Медь, Cu 192.98 мкг 1000 мкг 19.3% 14% 518 г
Молибден, Mo 3.191 мкг 70 мкг 4.6% 3.3% 2194 г
Никель, Ni 0.07 мкг ~
Олово, Sn 5.6 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 20.374 мкг 55 мкг 37% 26.8% 270 г
Стронций, Sr 11.03 мкг ~
Титан, Ti 13.81 мкг ~
Фтор, F 12.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32103 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 5.7% 1266 г
Цинк, Zn 1.9112 мг 12 мг 15.9% 11.5% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 1.181 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.76 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.599 г от 4.7 до 16.8 г 12.7% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.574 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.166 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.311 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Индейка в бешамели составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок