| Ржаная мука, обойная (Жарка) | 250 г |
| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 300 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Вода | 800 г |
| Пищевая сода | 5 г |
Https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=534113.0
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.4% | 1900 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 4.6% | 1400 г |
| Углеводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 7.6% | 842 г |
| Углеводы (общие) | 23.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 8% | 800 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3343 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1% | 6429 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.9% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 26.26 мг | 500 мг | 5.3% | 3.4% | 1904 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 4.2% | 1520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 2.6% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.683 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.7% | 3744 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 9677 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.123 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.853 мг | 15 мг | 12.4% | 7.9% | 809 г |
| Витамин Н, биотин | 1.792 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.3% | 2790 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.173 мг | 20 мг | 5.9% | 3.8% | 1705 г |
| Ниацин | 0.398 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.84 мг | 2500 мг | 3.4% | 2.2% | 2947 г |
| Кальций, Ca | 17.43 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5737 г |
| Кремний, Si | 0.676 мг | 30 мг | 2.3% | 1.5% | 4438 г |
| Магний, Mg | 14.72 мг | 400 мг | 3.7% | 2.4% | 2717 г |
| Натрий, Na | 316.86 мг | 1300 мг | 24.4% | 15.6% | 410 г |
| Сера, S | 34.34 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2912 г |
| Фосфор, P | 62.4 мг | 800 мг | 7.8% | 5% | 1282 г |
| Хлор, Cl | 363.69 мг | 2300 мг | 15.8% | 10.1% | 632 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 374.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.962 мг | 18 мг | 5.3% | 3.4% | 1871 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 0.945 мкг | 10 мкг | 9.5% | 6.1% | 1058 г |
| Марганец, Mn | 0.4652 мг | 2 мг | 23.3% | 14.9% | 430 г |
| Медь, Cu | 73.86 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 4.7% | 1354 г |
| Молибден, Mo | 5.547 мкг | 70 мкг | 7.9% | 5.1% | 1262 г |
| Никель, Ni | 0.372 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.712 мкг | 55 мкг | 8.6% | 5.5% | 1167 г |
| Титан, Ti | 1.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.62 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.2% | 5290 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.4665 мг | 12 мг | 3.9% | 2.5% | 2572 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.531 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лизин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.083 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.466 г | ~ | |||
| Пролин | 0.148 г | ~ | |||
| Серин | 0.124 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 43.1% | 27.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.869 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.557 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.176 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.005 г | min 16.8 г | 6% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.965 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.103 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.8% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.941 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на ржаной закваске составляет 156 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».