Мой здоровый рацион

Рецепт Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Печень телячья, сырая 180 г
Шампиньоны (Жарка) 170 г
Морковь 60 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Сметана 30% жирности 60 г
Вода водопроводная, городская 50 г
Морская соль 2 г
Способ приготовления

Тушеная телячья печень с грибами в сметанном соусе

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.6% 776 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.5% 651 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.7% 1111 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4732.4 мкг 900 мкг 525.8% 392.4% 19 г
Ретинол 4.474 мг ~
альфа Каротин 4.916 мкг ~
бета Каротин 1.551 мг 5 мг 31% 23.1% 322 г
бета Криптоксантин 4.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 1.096 мг 1.8 мг 60.9% 45.4% 164 г
Витамин В4, холин 142.96 мг 500 мг 28.6% 21.3% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 3.064 мг 5 мг 61.3% 45.7% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 15.7% 475 г
Витамин В9, фолаты 54.456 мкг 400 мкг 13.6% 10.1% 735 г
Витамин В12, кобаламин 22.712 мкг 3 мкг 757.1% 565% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 3.42 мг 90 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4087 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 9.1% 817 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.0078 мг 20 мг 30% 22.4% 333 г
Ниацин 1.641 мг ~
Бетаин 2.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.79 мг 2500 мг 13.4% 10% 747 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3862 г
Кремний, Si 4.176 мг 30 мг 13.9% 10.4% 718 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 3.7% 1986 г
Натрий, Na 201.47 мг 1300 мг 15.5% 11.6% 645 г
Сера, S 100.85 мг 1000 мг 10.1% 7.5% 992 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 18.8% 398 г
Хлор, Cl 277.66 мг 2300 мг 12.1% 9% 828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 44.3 мкг ~
Ванадий, V 12.86 мкг ~
Железо, Fe 2.787 мг 18 мг 15.5% 11.6% 646 г
Йод, I 8.42 мкг 150 мкг 5.6% 4.2% 1781 г
Кобальт, Co 5.486 мкг 10 мкг 54.9% 41% 182 г
Литий, Li 0.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.1754 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1140 г
Медь, Cu 4670.44 мкг 1000 мкг 467% 348.5% 21 г
Молибден, Mo 4.309 мкг 70 мкг 6.2% 4.6% 1625 г
Никель, Ni 1.147 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 18.192 мкг 55 мкг 33.1% 24.7% 302 г
Стронций, Sr 4.1 мкг ~
Титан, Ti 10.27 мкг ~
Фтор, F 22.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17552 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 4.7% 1592 г
Цинк, Zn 4.8686 мг 12 мг 40.6% 30.3% 246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.654 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.824 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.175 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.651 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.59 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.248 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.857 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.948 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.404 г min 16.8 г 14.3% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.727 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~
Трансжиры 0.081 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе составляет 134 кКал.

  • Порция = 238 гр (318.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок