| Пшеничная мука, обойная | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.9 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1221 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 3.3% | 2171 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 12.2% | 596 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 3.2% | 2281 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.6 мкг | 900 мкг | 8.2% | 5.9% | 1223 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 11905 г |
| бета Криптоксантин | 0.166 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.707 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.3% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.9% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 28.5 мг | 500 мг | 5.7% | 4.1% | 1754 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 5.7% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.362 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5433 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.338 мкг | 3 мкг | 11.3% | 8.2% | 888 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 9890 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.2% | 6452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.373 мг | 15 мг | 2.5% | 1.8% | 4021 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.048 мкг | 50 мкг | 6.1% | 4.4% | 1640 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.8% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3488 мг | 20 мг | 6.7% | 4.9% | 1483 г |
| Ниацин | 0.56 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.27 мг | 2500 мг | 6.3% | 4.6% | 1580 г |
| Кальций, Ca | 102.98 мг | 1000 мг | 10.3% | 7.5% | 971 г |
| Магний, Mg | 19.75 мг | 400 мг | 4.9% | 3.6% | 2025 г |
| Натрий, Na | 244.69 мг | 1300 мг | 18.8% | 13.6% | 531 г |
| Сера, S | 34.31 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.5% | 2915 г |
| Фосфор, P | 105.3 мг | 800 мг | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Хлор, Cl | 397.02 мг | 2300 мг | 17.3% | 12.5% | 579 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.616 мг | 18 мг | 3.4% | 2.5% | 2922 г |
| Йод, I | 5.82 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.8% | 2577 г |
| Кобальт, Co | 1.057 мкг | 10 мкг | 10.6% | 7.7% | 946 г |
| Марганец, Mn | 0.2381 мг | 2 мг | 11.9% | 8.6% | 840 г |
| Медь, Cu | 50.06 мкг | 1000 мкг | 5% | 3.6% | 1998 г |
| Молибден, Mo | 6.603 мкг | 70 мкг | 9.4% | 6.8% | 1060 г |
| Никель, Ni | 1.897 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.166 мкг | 55 мкг | 3.9% | 2.8% | 2539 г |
| Стронций, Sr | 14.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.92 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23641 г |
| Хром, Cr | 1.66 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.4% | 3012 г |
| Цинк, Zn | 0.5189 мг | 12 мг | 4.3% | 3.1% | 2313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.302 г | ~ | |||
| Пролин | 0.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.262 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.6% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.317 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.086 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.322 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.062 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.163 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.209 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.675 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.65 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.98 г | min 16.8 г | 17.7% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.987 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.428 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель цз составляет 137,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».