Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	800 г
Морковь (Варка без слива)	150 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, мясо с кожей тушеное	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	265.6 ккал	1684 ккал	15.8%	5.9%	634 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	5.8%	644 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	4%	949 г
Углеводы	41.3 г	219 г	18.9%	7.1%	530 г
Углеводы (общие)	44.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4%	952 г
Вода	42 г	2273 г	1.8%	0.7%	5412 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	192.1 мкг	900 мкг	21.3%	8%	469 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.182 мг	5 мг	23.6%	8.9%	423 г
Лютеин + Зеаксантин	6.911 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	1.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	1.7%	2278 г
Витамин В4, холин	65.44 мг	500 мг	13.1%	4.9%	764 г
Витамин В5, пантотеновая	0.589 мг	5 мг	11.8%	4.4%	849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	4.3%	873 г
Витамин В9, фолаты	6.672 мкг	400 мкг	1.7%	0.6%	5995 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	1.9%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.104 мкг	10 мкг	1%	0.4%	9615 г
Витамин D3, холекальциферол	0.104 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.33 мг	15 мг	2.2%	0.8%	4545 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	2.018 мкг	50 мкг	4%	1.5%	2478 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	8000 г
Витамин РР, НЭ	3.7738 мг	20 мг	18.9%	7.1%	530 г
Ниацин	0.852 мг	~
Бетаин	4.596 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.34 мг	2500 мг	6.9%	2.6%	1459 г
Кальций, Ca	12.93 мг	1000 мг	1.3%	0.5%	7734 г
Кремний, Si	55.943 мг	30 мг	186.5%	70.2%	54 г
Магний, Mg	39.7 мг	400 мг	9.9%	3.7%	1008 г
Натрий, Na	35.19 мг	1300 мг	2.7%	1%	3694 г
Сера, S	107.92 мг	1000 мг	10.8%	4.1%	927 г
Фосфор, P	154.9 мг	800 мг	19.4%	7.3%	516 г
Хлор, Cl	21.72 мг	2300 мг	0.9%	0.3%	10589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	530.8 мкг	~
Бор, B	85.7 мкг	~
Ванадий, V	87.43 мкг	~
Железо, Fe	1.084 мг	18 мг	6%	2.3%	1661 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	12821 г
Кобальт, Co	1.078 мкг	10 мкг	10.8%	4.1%	928 г
Литий, Li	3.082 мкг	~
Марганец, Mn	0.7055 мг	2 мг	35.3%	13.3%	283 г
Медь, Cu	166.74 мкг	1000 мкг	16.7%	6.3%	600 г
Молибден, Mo	3.086 мкг	70 мкг	4.4%	1.7%	2268 г
Никель, Ni	1.96 мкг	~
Рубидий, Rb	22.8 мкг	~
Селен, Se	16.877 мкг	55 мкг	30.7%	11.6%	326 г
Стронций, Sr	1.9 мкг	~
Титан, Ti	10.84 мкг	~
Фтор, F	31.8 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12579 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	0.9%	4202 г
Цинк, Zn	1.4388 мг	12 мг	12%	4.5%	834 г
Цирконий, Zr	4.77 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.523 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аргинин*	0.846 г	~
Валин	0.575 г	~
Гистидин*	0.299 г	~
Изолейцин	0.498 г	~
Лейцин	0.917 г	~
Лизин	0.766 г	~
Метионин	0.275 г	~
Метионин + Цистеин	0.169 г	~
Треонин	0.457 г	~
Триптофан	0.125 г	~
Фенилаланин	0.491 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.375 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	0.72 г	~
Аспарагиновая кислота	1.006 г	~
Глицин	0.811 г	~
Глутаминовая кислота	1.832 г	~
Пролин	0.619 г	~
Серин	0.496 г	~
Тирозин	0.412 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.05 г	от 0.9 до 3.7 г	5.6%	2.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.075 г	от 4.7 до 16.8 г	22.9%	8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.057 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.639 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.035 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.239 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.302 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.415 г	min 16.8 г	14.4%	5.4%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.327 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.325 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.048 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.853 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.127 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.021 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.902 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.04 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.028 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.02 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 265,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок