Мой здоровый рацион

Рецепт Карпаччо из свёклы с грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карпаччо из свёклы с грецкими орехами

Свекла (Варка со сливом) 200 г
Огурец парниковый 100 г
Шпинат 30 г
Грецкий орех 15 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 50 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Https://vkusvill.ru/media/recipes/karpachcho-iz-svyekly-s-gretskimi-orekhami.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпаччо из свёклы с грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.7% 2171 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 14.6% 554 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.9% 1176 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 6.7% 1216 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 5.7% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.8% 1200 г
Витамин В4, холин 9.13 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 4.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.1% 1600 г
Витамин В9, фолаты 16.529 мкг 400 мкг 4.1% 3.3% 2420 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 5.8% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 7.11 мг 90 мг 7.9% 6.4% 1266 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.987 мг 15 мг 6.6% 5.4% 1520 г
Витамин Н, биотин 0.426 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11737 г
Витамин К, филлохинон 43.9 мкг 120 мкг 36.6% 29.8% 273 г
Витамин РР, НЭ 0.6204 мг 20 мг 3.1% 2.5% 3224 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.45 мг 2500 мг 9.9% 8.1% 1006 г
Кальций, Ca 94.1 мг 1000 мг 9.4% 7.6% 1063 г
Кремний, Si 43.148 мг 30 мг 143.8% 117% 70 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 5.4% 1510 г
Натрий, Na 163.95 мг 1300 мг 12.6% 10.3% 793 г
Сера, S 28.68 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3487 г
Фосфор, P 88 мг 800 мг 11% 9% 909 г
Хлор, Cl 26.64 мг 2300 мг 1.2% 1% 8634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.3 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Ванадий, V 22.92 мкг ~
Железо, Fe 1.949 мг 18 мг 10.8% 8.8% 924 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4110 г
Кобальт, Co 1.548 мкг 10 мкг 15.5% 12.6% 646 г
Литий, Li 18.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.3607 мг 2 мг 18% 14.6% 554 г
Медь, Cu 100.34 мкг 1000 мкг 10% 8.1% 997 г
Молибден, Mo 3.797 мкг 70 мкг 5.4% 4.4% 1844 г
Никель, Ni 11.461 мкг ~
Рубидий, Rb 138.3 мкг ~
Селен, Se 2.506 мкг 55 мкг 4.6% 3.7% 2195 г
Стронций, Sr 7.7 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 35.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11283 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 10.8% 750 г
Цинк, Zn 0.7456 мг 12 мг 6.2% 5% 1609 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.266 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.581 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.352 г от 0.9 до 3.7 г 39.1% 31.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.929 г от 4.7 до 16.8 г 41% 33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.719 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.407 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.485 г min 16.8 г 26.7% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.255 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.894 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.3 г ~

Энергетическая ценность Карпаччо из свёклы с грецкими орехами составляет 122,9 кКал.

  • Порция = 2 гр (2.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».