| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| фруктоза | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 90 г |
| Кукурузный крахмал | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 4 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Вода | 18 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности | 100 г |
Яйца - 3 шт Сахарная пудра - 100 гр Ванильный сахар - 10 гр Мука - 90 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Разрыхлитель - 4 гр Кленовый сироп - 1 ст.л. Вода - 1 ст.л. Ягодный джем - 200 гр Шоколадная глазурь - 50 гр Отделите белки от желтков (3 шт). Делайте это аккуратно, и, желательно, в отдельной чашке. При удачном отделении переливайте белки в чашу миксера, а желтки складывайте в миску. Если произойдёт ошибка, не нужно будет выливать все белки, достаточно будет избавиться от одного.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Начните взбивать белки на высокой скорости, когда образуется крепкая пена, добавьте экстракт ванили (1 ч.л., если нет, ничего не добавляйте) и пудру (100 гр). Взбивайте до образования устойчивых пиков, как для меренги.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Отправляйте в белковую массу по одному желтку за раз, качественно смешивая.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Всыпьте муку (90 гр), разрыхлитель (1 ч.л.) и крахмал (20 гр, он сделает тесто чуть более нежным, можно картофельный, но кукурузный лучше). Продолжайте взбивать на стабильно высокой скорости.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru В отдельной чашечке соедините кленовый сироп и воду (по 1 ст.л., нет сиропа, берите мёд или кофе), также добавьте в тесто.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Выстелите небольшой прямоугольный противень (26х32 см, есть у меня в магазине) пергаментом.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Вылейте тесто, аккуратно выравнивая верхушку и распределяя его по противню с помощью лопатки. Слой теста должны быть чуть меньше 1 см. Сразу скажу, если у вас тесто жидкое и не держит форму так, как у меня на фото, значит вы с белками что-то неправильное сделали и они у вас не взбились.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Выпекайте при 180 градусах минут 10-12. Как только верх начнёт румяниться, а тесто будет пружинить при нажатии пальцем, доставайте противень из духовки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 277.7 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 4.2% | 844 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 4.1% | 889 г |
| Углеводы | 46.2 г | 219 г | 21.1% | 7.6% | 474 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вода | 39.2 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5798 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.6 мкг | 900 мкг | 11.8% | 4.2% | 844 г |
| Ретинол | 0.093 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 4.2% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.302 мг | 1.8 мг | 16.8% | 6% | 596 г |
| Витамин В4, холин | 110.89 мг | 500 мг | 22.2% | 8% | 451 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.878 мг | 5 мг | 17.6% | 6.3% | 569 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 2.6% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.437 мкг | 400 мкг | 8.1% | 2.9% | 1233 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.313 мкг | 3 мкг | 10.4% | 3.7% | 958 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.39 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 23077 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.817 мкг | 10 мкг | 8.2% | 3% | 1224 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.598 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2508 г |
| Витамин Н, биотин | 8.613 мкг | 50 мкг | 17.2% | 6.2% | 581 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.7966 мг | 20 мг | 14% | 5% | 715 г |
| Ниацин | 0.366 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.05 мг | 2500 мг | 7.1% | 2.6% | 1404 г |
| Кальций, Ca | 100.48 мг | 1000 мг | 10% | 3.6% | 995 г |
| Кремний, Si | 0.878 мг | 30 мг | 2.9% | 1% | 3417 г |
| Магний, Mg | 16.99 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2354 г |
| Натрий, Na | 83.07 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.3% | 1565 г |
| Сера, S | 96.95 мг | 1000 мг | 9.7% | 3.5% | 1031 г |
| Фосфор, P | 150.1 мг | 800 мг | 18.8% | 6.8% | 533 г |
| Хлор, Cl | 120.96 мг | 2300 мг | 5.3% | 1.9% | 1901 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 230.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.322 мг | 18 мг | 7.3% | 2.6% | 1362 г |
| Йод, I | 9.5 мкг | 150 мкг | 6.3% | 2.3% | 1579 г |
| Кобальт, Co | 4.52 мкг | 10 мкг | 45.2% | 16.3% | 221 г |
| Марганец, Mn | 0.1453 мг | 2 мг | 7.3% | 2.6% | 1376 г |
| Медь, Cu | 70.74 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.6% | 1414 г |
| Молибден, Mo | 4.939 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.6% | 1417 г |
| Никель, Ni | 0.483 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.86 мкг | 55 мкг | 25.2% | 9.1% | 397 г |
| Титан, Ti | 2.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.2 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8850 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.4% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 0.8906 мг | 12 мг | 7.4% | 2.7% | 1347 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.71 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 10.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.691 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.368 г | ~ | |||
| Валин | 0.415 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.34 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.557 г | ~ | |||
| Лизин | 0.493 г | ~ | |||
| Метионин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Треонин | 0.317 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.574 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.341 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.621 г | ~ | |||
| Глицин | 0.207 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.101 г | ~ | |||
| Пролин | 0.354 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 215.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.757 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.49 г | min 16.8 г | 14.8% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.119 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.54 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.448 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность рулет как в детстве составляет 277,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».