Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша в духовке

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 180 г
Вода 243 г
Вода 624 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 12 г
Соль поваренная пищевая 2.9 г
Приправа для птицы 2.8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.5 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2532 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.3% 4471 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3% 5091 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 8.6% 1766 г
Углеводы (общие) 14 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.3% 1333 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.6% 2716 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 1.1% 14754 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.3% 45455 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.173 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 0.9% 16364 г
Витамин В4, холин 7.21 мг 500 мг 1.4% 2.1% 6935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 2.3% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 4.1% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.518 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 15886 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 2.1% 6912 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.6313 мг 20 мг 3.2% 4.8% 3168 г
Ниацин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.73 мг 2500 мг 1.3% 2% 7412 г
Кальций, Ca 15.17 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6592 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 3.3% 4494 г
Натрий, Na 117.79 мг 1300 мг 9.1% 13.7% 1104 г
Сера, S 15.84 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6313 г
Фосфор, P 60 мг 800 мг 7.5% 11.3% 1333 г
Хлор, Cl 178.42 мг 2300 мг 7.8% 11.7% 1289 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.442 мг 18 мг 2.5% 3.8% 4072 г
Кобальт, Co 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 5.6% 2681 г
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 10.5% 1425 г
Медь, Cu 55.04 мкг 1000 мкг 5.5% 8.3% 1817 г
Молибден, Mo 4.062 мкг 70 мкг 5.8% 8.7% 1723 г
Никель, Ni 3.648 мкг ~
Селен, Se 6.395 мкг 55 мкг 11.6% 17.4% 860 г
Титан, Ti 3.05 мкг ~
Фтор, F 99.73 мкг 4000 мкг 2.5% 3.8% 4011 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 6.9% 2193 г
Цинк, Zn 0.1809 мг 12 мг 1.5% 2.3% 6633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.591 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.082 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.643 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.293 г min 16.8 г 1.7% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша в духовке составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».