Мой здоровый рацион

Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форшмак

Сельдь атлантическая нежирная соленая 160 г
Лук репчатый 55 г
Сырок [Карат] 55 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Творожный Сыр Сливочный [Хохланд] 10 г
Яйцо куриное 2 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.1 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.1% 745 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 15% 304 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3591 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.7 мкг 900 мкг 14.2% 6.5% 705 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.2% 1084 г
Витамин В4, холин 84.01 мг 500 мг 16.8% 7.7% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 4.6% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.352 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6297 г
Витамин В12, кобаламин 2.323 мкг 3 мкг 77.4% 35.3% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5844 г
Витамин D, кальциферол 11.586 мкг 10 мкг 115.9% 52.9% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.698 мг 15 мг 4.7% 2.1% 2149 г
Витамин Н, биотин 4.703 мкг 50 мкг 9.4% 4.3% 1063 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.5807 мг 20 мг 12.9% 5.9% 775 г
Ниацин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.97 мг 2500 мг 5.4% 2.5% 1839 г
Кальций, Ca 48.74 мг 1000 мг 4.9% 2.2% 2052 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 1% 4800 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2095 г
Натрий, Na 1778.45 мг 1300 мг 136.8% 62.4% 73 г
Сера, S 111.03 мг 1000 мг 11.1% 5.1% 901 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 8.8% 522 г
Хлор, Cl 2656.76 мг 2300 мг 115.5% 52.7% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 1.095 мг 18 мг 6.1% 2.8% 1644 г
Йод, I 19.47 мкг 150 мкг 13% 5.9% 770 г
Кобальт, Co 71.989 мкг 10 мкг 719.9% 328.6% 14 г
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 6.1% 745 г
Медь, Cu 183.03 мкг 1000 мкг 18.3% 8.4% 546 г
Молибден, Mo 15.909 мкг 70 мкг 22.7% 10.4% 440 г
Никель, Ni 16.011 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 20.449 мкг 55 мкг 37.2% 17% 269 г
Фтор, F 154.94 мкг 4000 мкг 3.9% 1.8% 2582 г
Хром, Cr 21.16 мкг 50 мкг 42.3% 19.3% 236 г
Цинк, Zn 0.7063 мг 12 мг 5.9% 2.7% 1699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.449 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.698 г от 0.9 до 3.7 г 77.6% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.597 г от 4.7 до 16.8 г 12.7% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.764 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.367 г ~
6:0 Капроновая 0.168 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.235 г ~
14:0 Миристиновая 1.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.41 г min 16.8 г 32.2% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.21 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.314 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 219,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».