Мой здоровый рацион

Рецепт Уха по-фински «О». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха по-фински «О»

Голец Камчатский [Сахалин Рыба] 412 г
Лук репчатый 155 г
Морковь 87 г
Картофель 264 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лавровый лист 0.1 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха по-фински «О»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.4 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4895 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 11% 2621 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 9.3% 3111 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 2.3% 12167 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.4% 6667 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 11.9% 2452 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 18.9% 1531 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.307 мг 5 мг 6.1% 17.7% 1629 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2.6% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 1.5% 20000 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.9% 31646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 2% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 4.7% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.25 мкг 400 мкг 0.3% 0.9% 32000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 6.7% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.9% 37500 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.19 мг 20 мг 1% 2.9% 10526 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.99 мг 2500 мг 2.3% 6.7% 4387 г
Кальций, Ca 7.34 мг 1000 мг 0.7% 2% 13624 г
Кремний, Si 4.65 мг 30 мг 15.5% 45.1% 645 г
Магний, Mg 4.2 мг 400 мг 1.1% 3.2% 9524 г
Натрий, Na 91 мг 1300 мг 7% 20.3% 1429 г
Сера, S 6.74 мг 1000 мг 0.7% 2% 14837 г
Фосфор, P 8.9 мг 800 мг 1.1% 3.2% 8989 г
Хлор, Cl 145.6 мг 2300 мг 6.3% 18.3% 1580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.3 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 13.81 мкг ~
Железо, Fe 0.139 мг 18 мг 0.8% 2.3% 12950 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 1.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 20.1% 1453 г
Литий, Li 6.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 5.5% 5319 г
Медь, Cu 18.35 мкг 1000 мкг 1.8% 5.2% 5450 г
Молибден, Mo 2.514 мкг 70 мкг 3.6% 10.5% 2784 г
Никель, Ni 0.664 мкг ~
Рубидий, Rb 59.8 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 90164 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 77.08 мкг 4000 мкг 1.9% 5.5% 5189 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 5.2% 5435 г
Цинк, Zn 0.0794 мг 12 мг 0.7% 2% 15113 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.021 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.705 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.307 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Уха по-фински «О» составляет 34,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».