| Желудок свиной | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Свинина, пашина (брюшина) | 500 г |
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка) | 1000 г |
| Смесь Перцев [Метро] | 30 г |
| Лавровый лист | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.3 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 849 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 10.3% | 490 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.5% | 373 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3393 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 4% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 4.7% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 95.96 мг | 500 мг | 19.2% | 9.7% | 521 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.656 мг | 5 мг | 13.1% | 6.6% | 762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 2.9% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.847 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.327 мкг | 3 мкг | 44.2% | 22.3% | 226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.257 мг | 15 мг | 1.7% | 0.9% | 5837 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.222 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4092 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.987 мг | 20 мг | 14.9% | 7.5% | 670 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.66 мг | 2500 мг | 6% | 3% | 1659 г |
| Кальций, Ca | 15.91 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6285 г |
| Магний, Mg | 13.98 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2861 г |
| Натрий, Na | 646.88 мг | 1300 мг | 49.8% | 25.1% | 201 г |
| Сера, S | 166.83 мг | 1000 мг | 16.7% | 8.4% | 599 г |
| Фосфор, P | 130.5 мг | 800 мг | 16.3% | 8.2% | 613 г |
| Хлор, Cl | 936.81 мг | 2300 мг | 40.7% | 20.5% | 246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.268 мг | 18 мг | 7% | 3.5% | 1420 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 2.379 мкг | 10 мкг | 23.8% | 12% | 420 г |
| Марганец, Mn | 0.0484 мг | 2 мг | 2.4% | 1.2% | 4132 г |
| Медь, Cu | 141.23 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 7.1% | 708 г |
| Молибден, Mo | 3.823 мкг | 70 мкг | 5.5% | 2.8% | 1831 г |
| Никель, Ni | 1.568 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.63 мкг | 55 мкг | 24.8% | 12.5% | 404 г |
| Фтор, F | 11.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34722 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 2.0077 мг | 12 мг | 16.7% | 8.4% | 598 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.104 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.6% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.344 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.6% | 14.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.319 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.195 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.877 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.19 г | min 16.8 г | 36.8% | 18.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.71 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.11 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.449 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.05 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Желудок свиной из мяса составляет 198,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».