Мой здоровый рацион

Рецепт Безе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Безе

Яичный белок куриный 4 С1
Сахарная пудра 100 г
Способ приготовления

отделить белок от желтка. взбить. по лжке добавлять пудру, продолжая взбивать смесь. добавить специи по вкусу взбивать до того момента, когда смесь не будет падать с перевернутой ложки. выложить на протвинь, постелив бумагу для выпечки или фольгу. при низкой температуре (около 100 градусов) выпекать в течении 1 -1,5 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Безе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.5 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.9% 1246 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.1% 56000 г
Углеводы 45.9 г 219 г 21% 10.1% 477 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 1% 4765 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 8.9% 541 г
Витамин В4, холин 21.27 мг 500 мг 4.3% 2.1% 2351 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.3% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.6 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин Н, биотин 3.818 мкг 50 мкг 7.6% 3.7% 1310 г
Витамин РР, НЭ 1.6364 мг 20 мг 8.2% 4% 1222 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.27 мг 2500 мг 3.4% 1.6% 2967 г
Кальций, Ca 6.36 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 15723 г
Магний, Mg 4.91 мг 400 мг 1.2% 0.6% 8147 г
Натрий, Na 103.55 мг 1300 мг 8% 3.9% 1255 г
Сера, S 102 мг 1000 мг 10.2% 4.9% 980 г
Фосфор, P 14.7 мг 800 мг 1.8% 0.9% 5442 г
Хлор, Cl 93.82 мг 2300 мг 4.1% 2% 2452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.218 мг 18 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3927 г
Кобальт, Co 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 2.7% 1835 г
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Медь, Cu 28.36 мкг 1000 мкг 2.8% 1.3% 3526 г
Молибден, Mo 2.182 мкг 70 мкг 3.1% 1.5% 3208 г
Селен, Se 10.909 мкг 55 мкг 19.8% 9.5% 504 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.6% 3049 г
Цинк, Zn 0.126 мг 12 мг 1.1% 0.5% 9524 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.551 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.153 г ~

Энергетическая ценность Безе составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».