| Закваска для хлеба | 25 г |
| Вода | 100 г |
| Мука Цельнозерновая Пшеничная [Увелка] | 200 г |
| Мука Первый Сорт [Увелка] | 200 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, самоподнимающаяся | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 255.5 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 659 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 4.5% | 874 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 0.9% | 4308 г |
| Углеводы | 52.3 г | 219 г | 23.9% | 9.4% | 419 г |
| Углеводы (общие) | 5.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 37.1 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6127 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.274 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 1.89 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 26455 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.2% | 28571 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.334 мкг | 400 мкг | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.037 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 40541 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.044 мкг | 50 мкг | 0.1% | 113636 г | |
| Витамин РР, НЭ | 0.4793 мг | 20 мг | 2.4% | 0.9% | 4173 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 11.48 мг | 2500 мг | 0.5% | 0.2% | 21777 г |
| Кальций, Ca | 25.19 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 3970 г |
| Кремний, Si | 0.088 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 34091 г |
| Магний, Mg | 1.9 мг | 400 мг | 0.5% | 0.2% | 21053 г |
| Натрий, Na | 84.77 мг | 1300 мг | 6.5% | 2.5% | 1534 г |
| Сера, S | 8.73 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11455 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 2.2% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 0.69 мг | 2300 мг | 333333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 0.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.357 мг | 18 мг | 2% | 0.8% | 5042 г |
| Йод, I | 0.03 мкг | 150 мкг | 500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.035 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 28571 г |
| Марганец, Mn | 0.0837 мг | 2 мг | 4.2% | 1.6% | 2389 г |
| Медь, Cu | 10.47 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.4% | 9551 г |
| Молибден, Mo | 0.56 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Селен, Se | 2.568 мкг | 55 мкг | 4.7% | 1.8% | 2142 г |
| Фтор, F | 19.76 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20243 г |
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Цинк, Zn | 0.0596 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 20134 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.002 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.2% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.027 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 0.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.011 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой на закваске составляет 255,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».