Мой здоровый рацион

Рецепт Печень фарш к гарниру. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень фарш к гарниру

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 400 г
Печень говяжья 500 г
Морковь 2 Штука
Лук репчатый 2 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Шампиньоны 400 г
Яблоко 1 Штука диаметр 6,5 см
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень фарш к гарниру".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.7% 760 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.5% 636 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2406.8 мкг 900 мкг 267.4% 195.6% 37 г
Ретинол 2.19 мг ~
бета Каротин 1.301 мг 5 мг 26% 19% 384 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6.1% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.723 мг 1.8 мг 40.2% 29.4% 249 г
Витамин В4, холин 188.46 мг 500 мг 37.7% 27.6% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 2.414 мг 5 мг 48.3% 35.3% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 11.6% 633 г
Витамин В9, фолаты 73.216 мкг 400 мкг 18.3% 13.4% 546 г
Витамин В12, кобаламин 16.267 мкг 3 мкг 542.2% 396.6% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.68 мг 90 мг 15.2% 11.1% 658 г
Витамин D, кальциферол 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 3.2% 2288 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 2.2% 3378 г
Витамин Н, биотин 29.463 мкг 50 мкг 58.9% 43.1% 170 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.8387 мг 20 мг 29.2% 21.4% 343 г
Ниацин 3.564 мг ~
Бетаин 1.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.23 мг 2500 мг 13.1% 9.6% 762 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 1% 7457 г
Кремний, Si 3.137 мг 30 мг 10.5% 7.7% 956 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2192 г
Натрий, Na 47.2 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2754 г
Сера, S 115.38 мг 1000 мг 11.5% 8.4% 867 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 14.3% 513 г
Хлор, Cl 47.21 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.8 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 8.51 мкг ~
Железо, Fe 2.683 мг 18 мг 14.9% 10.9% 671 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 3.2% 2290 г
Кобальт, Co 9.937 мкг 10 мкг 99.4% 72.7% 101 г
Литий, Li 0.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.1596 мг 2 мг 8% 5.9% 1253 г
Медь, Cu 1157.18 мкг 1000 мкг 115.7% 84.6% 86 г
Молибден, Mo 32.674 мкг 70 мкг 46.7% 34.2% 214 г
Никель, Ni 18.453 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 19.563 мкг 55 мкг 35.6% 26% 281 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Титан, Ti 12.11 мкг ~
Фтор, F 75.67 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5286 г
Хром, Cr 11.83 мкг 50 мкг 23.7% 17.3% 423 г
Цинк, Zn 2.4753 мг 12 мг 20.6% 15.1% 485 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.529 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.731 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.144 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.414 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.411 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.197 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.515 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.995 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.987 г min 16.8 г 17.8% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~
Трансжиры 0.181 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.181 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.181 г ~

Энергетическая ценность Печень фарш к гарниру составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок