Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Лук репчатый 65 г
Чеснок 5 г
Помидор (томат), парниковый 90 г
Авокадо 200 г
Лимонная кислота 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 14.1% 691 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.7% 5763 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 21.4% 455 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.4% 2834 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 2.6% 3659 г
альфа Каротин 13.26 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.1% 3145 г
бета Криптоксантин 15.47 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 149.724 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В4, холин 9.26 мг 500 мг 1.9% 1.9% 5400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 15.5% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.4% 1163 г
Витамин В9, фолаты 46.409 мкг 400 мкг 11.6% 11.3% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 12.43 мг 90 мг 13.8% 13.4% 724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.184 мг 15 мг 7.9% 7.7% 1267 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.182 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30864 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 11.1% 876 г
Витамин РР, НЭ 1.213 мг 20 мг 6.1% 5.9% 1649 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.38 мг 2500 мг 14.5% 14.1% 688 г
Кальций, Ca 16.67 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5999 г
Кремний, Si 2.425 мг 30 мг 8.1% 7.9% 1237 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 4.6% 2111 г
Натрий, Na 8.55 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 15205 г
Сера, S 26.58 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3762 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 6% 1626 г
Хлор, Cl 19.07 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.7 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 3.2% 3035 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12931 г
Кобальт, Co 2.514 мкг 10 мкг 25.1% 24.4% 398 г
Литий, Li 7.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.1657 мг 2 мг 8.3% 8.1% 1207 г
Медь, Cu 149.38 мкг 1000 мкг 14.9% 14.5% 669 г
Молибден, Mo 2.091 мкг 70 мкг 3% 2.9% 3348 г
Никель, Ni 4.006 мкг ~
Рубидий, Rb 124.4 мкг ~
Селен, Se 0.606 мкг 55 мкг 1.1% 1.1% 9076 г
Фтор, F 14.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27548 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 4.2% 2326 г
Цинк, Zn 0.5701 мг 12 мг 4.8% 4.7% 2105 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.967 г от 4.7 до 16.8 г 20.6% 20.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.762 мг ~
Стигмастерол 1.105 мг ~
бета Ситостерол 41.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.19 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.414 г min 16.8 г 32.2% 31.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.003 г от 11.2 до 20.6 г 9% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».