Рецепт куриная печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная печень

Печень куриная	725 г
Шампиньоны резаные замороженные	300 г
Сыр российский	20 г

Способ приготовления

выложить слоями и готовить в микроволю

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.7 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1549 г
Белки	15.3 г	76 г	20.1%	18.5%	497 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	7.5%	1217 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.6%	13688 г
Вода	50 г	2273 г	2.2%	2%	4546 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8330.9 мкг	900 мкг	925.7%	851.6%	11 г
Ретинол	8.33 мг	~
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	1.7%	5376 г
Витамин В1, тиамин	0.348 мг	1.5 мг	23.2%	21.3%	431 г
Витамин В2, рибофлавин	1.463 мг	1.8 мг	81.3%	74.8%	123 г
Витамин В4, холин	134.87 мг	500 мг	27%	24.8%	371 г
Витамин В6, пиридоксин	0.626 мг	2 мг	31.3%	28.8%	319 г
Витамин В9, фолаты	166.957 мкг	400 мкг	41.7%	38.4%	240 г
Витамин В12, кобаламин	11.532 мкг	3 мкг	384.4%	353.6%	26 г
Витамин C, аскорбиновая	17.36 мг	90 мг	19.3%	17.8%	518 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин РР, НЭ	9.404 мг	20 мг	47%	43.2%	213 г
Ниацин	6.942 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.19 мг	2500 мг	8.1%	7.5%	1236 г
Кальций, Ca	27.25 мг	1000 мг	2.7%	2.5%	3670 г
Магний, Mg	17.32 мг	400 мг	4.3%	4%	2309 г
Натрий, Na	77.94 мг	1300 мг	6%	5.5%	1668 г
Сера, S	145.97 мг	1000 мг	14.6%	13.4%	685 г
Фосфор, P	195.5 мг	800 мг	24.4%	22.4%	409 г
Микроэлементы
Железо, Fe	12.16 мг	18 мг	67.6%	62.2%	148 г
Кобальт, Co	10.407 мкг	10 мкг	104.1%	95.8%	96 г
Марганец, Mn	0.2206 мг	2 мг	11%	10.1%	907 г
Медь, Cu	268.76 мкг	1000 мкг	26.9%	24.7%	372 г
Молибден, Mo	40.239 мкг	70 мкг	57.5%	52.9%	174 г
Селен, Se	37.88 мкг	55 мкг	68.9%	63.4%	145 г
Хром, Cr	6.24 мкг	50 мкг	12.5%	11.5%	801 г
Цинк, Zn	4.6459 мг	12 мг	38.7%	35.6%	258 г
Незаменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аргинин*	0.714 г	~
Валин	0.907 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.671 г	~
Лейцин	1.376 г	~
Лизин	0.772 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.472 г	~
Треонин	0.517 г	~
Триптофан	0.29 г	~
Фенилаланин	0.703 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.194 г	~
Заменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аланин	1.018 г	~
Аспарагиновая кислота	1.323 г	~
Гидроксипролин	0.042 г	~
Глицин	0.75 г	~
Глутаминовая кислота	2.017 г	~
Пролин	0.745 г	~
Серин	0.363 г	~
Тирозин	0.491 г	~
Цистеин	0.164 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	244.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.024 г	~
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.75 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.391 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.319 г	min 16.8 г	7.9%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.198 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.506 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.415 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.083 г	~

Энергетическая ценность куриная печень составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок