| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
Куриную печень быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон. К печени выкладываем лук и морковь, перемешиваем. Накрываем крышкой и протушиваем минут 10. Солим, перчим. Пробиваем блендером. Если паштет суховат, можно добавить не много воды или 10% сливок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 16.2% | 390 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 7.6% | 824 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 6.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.4% | 1429 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3309 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7945.5 мкг | 900 мкг | 882.8% | 557% | 11 г |
| Ретинол | 7.547 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.486 мг | 5 мг | 49.7% | 31.4% | 201 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.389 мг | 1.5 мг | 25.9% | 16.3% | 386 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.514 мг | 1.8 мг | 84.1% | 53.1% | 119 г |
| Витамин В4, холин | 121.63 мг | 500 мг | 24.3% | 15.3% | 411 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.514 мг | 5 мг | 90.3% | 57% | 111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.71 мг | 2 мг | 35.5% | 22.4% | 282 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.082 мкг | 400 мкг | 25.8% | 16.3% | 388 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.294 мкг | 3 мкг | 509.8% | 321.6% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.9 мг | 90 мг | 25.4% | 16% | 393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.941 мг | 15 мг | 12.9% | 8.1% | 773 г |
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1288 мг | 20 мг | 50.6% | 31.9% | 197 г |
| Ниацин | 7.557 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.61 мг | 2500 мг | 14.1% | 8.9% | 711 г |
| Кальций, Ca | 28.15 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.8% | 3552 г |
| Кремний, Si | 6.609 мг | 30 мг | 22% | 13.9% | 454 г |
| Магний, Mg | 33.93 мг | 400 мг | 8.5% | 5.4% | 1179 г |
| Натрий, Na | 51.55 мг | 1300 мг | 4% | 2.5% | 2522 г |
| Сера, S | 209.42 мг | 1000 мг | 20.9% | 13.2% | 478 г |
| Фосфор, P | 254 мг | 800 мг | 31.8% | 20.1% | 315 г |
| Хлор, Cl | 19.81 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.6% | 11610 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.065 мг | 18 мг | 83.7% | 52.8% | 119 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 14.53 мкг | 10 мкг | 145.3% | 91.7% | 69 г |
| Литий, Li | 1.22 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3241 мг | 2 мг | 16.2% | 10.2% | 617 г |
| Медь, Cu | 390.9 мкг | 1000 мкг | 39.1% | 24.7% | 256 г |
| Молибден, Mo | 42.977 мкг | 70 мкг | 61.4% | 38.7% | 163 г |
| Никель, Ni | 2.135 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 150 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.505 мкг | 55 мкг | 77.3% | 48.8% | 129 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.64 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19380 г |
| Хром, Cr | 7.26 мкг | 50 мкг | 14.5% | 9.1% | 689 г |
| Цинк, Zn | 6.2959 мг | 12 мг | 52.5% | 33.1% | 191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.118 г | ~ | |||
| Валин | 1.338 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.448 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.048 г | ~ | |||
| Лизин | 1.148 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.702 г | ~ | |||
| Треонин | 0.774 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.427 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.762 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 1.548 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.01 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 1.141 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.032 г | ~ | |||
| Пролин | 1.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.529 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.716 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.331 г | от 4.7 до 16.8 г | 49.6% | 31.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 212.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.289 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.238 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.149 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.622 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.776 г | min 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.36 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.488 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность ПП паштет из куриной печени составляет 158,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».