Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба с овощами под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба с овощами под сыром

Горбуша (Запекание) 800 г
Морковь (Запекание) 75 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 40 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

В форму для запекания выложить натертую морковь, сверху-лук, нарезанный полукольцами. В отдельной миске смешать сметану, горчицу, соль и специи для рыбы. На овощи выложить нарезанное филе горбуши (или трески, хека, пангасиуса) и смазать сметанным соусом. Сверху разложить нарезанные помидоры. Посыпать все тертым сыром, прикрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 град. на 30 мин. За 10-15 мин. до готовности фольгу убрать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба с овощами под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16.5% 444 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.5% 862 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194 мкг 900 мкг 21.6% 15.8% 464 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.959 мг 5 мг 19.2% 14.1% 521 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 7.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.9% 1241 г
Витамин В4, холин 71.47 мг 500 мг 14.3% 10.5% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 8.2% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 15.8% 465 г
Витамин В9, фолаты 5.518 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7249 г
Витамин В12, кобаламин 3.133 мкг 3 мкг 104.4% 76.6% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3136 г
Витамин D, кальциферол 7.824 мкг 10 мкг 78.2% 57.4% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.189 мг 15 мг 7.9% 5.8% 1262 г
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12077 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.1781 мг 20 мг 30.9% 22.7% 324 г
Ниацин 3.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.35 мг 2500 мг 13.2% 9.7% 757 г
Кальций, Ca 78.37 мг 1000 мг 7.8% 5.7% 1276 г
Кремний, Si 3.465 мг 30 мг 11.6% 8.5% 866 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 5.9% 1255 г
Натрий, Na 127.36 мг 1300 мг 9.8% 7.2% 1021 г
Сера, S 165.98 мг 1000 мг 16.6% 12.2% 602 г
Фосфор, P 208.2 мг 800 мг 26% 19.1% 384 г
Хлор, Cl 215.71 мг 2300 мг 9.4% 6.9% 1066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.9 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Ванадий, V 7.15 мкг ~
Железо, Fe 0.88 мг 18 мг 4.9% 3.6% 2045 г
Йод, I 18.78 мкг 150 мкг 12.5% 9.2% 799 г
Кобальт, Co 16.427 мкг 10 мкг 164.3% 120.5% 61 г
Литий, Li 5.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.1097 мг 2 мг 5.5% 4% 1823 г
Медь, Cu 125.32 мкг 1000 мкг 12.5% 9.2% 798 г
Молибден, Mo 5.74 мкг 70 мкг 8.2% 6% 1220 г
Никель, Ni 7.433 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 26.271 мкг 55 мкг 47.8% 35.1% 209 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 325.69 мкг 4000 мкг 8.1% 5.9% 1228 г
Хром, Cr 41.53 мкг 50 мкг 83.1% 61% 120 г
Цинк, Zn 0.969 мг 12 мг 8.1% 5.9% 1238 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.576 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.744 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.497 г ~
Лизин 1.71 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.845 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.906 г ~
Аланин 1.117 г ~
Аспарагиновая кислота 2.079 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 2.554 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.139 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.482 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.796 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 1.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.706 г min 16.8 г 10.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.593 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.345 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.226 г ~

Энергетическая ценность Рыба с овощами под сыром составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».