Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 251 г
Соль поваренная пищевая 1.63 г
Вода водопроводная питьевая 335 г
Масло "Зенченко" сладко-сливочное серьёзное 72.5% 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.4% 1407 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.9% 4000 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 8.4% 898 г
Углеводы (общие) 29.8 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 18.3% 417 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.3% 3338 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 6.6% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.9% 2647 г
Витамин В4, холин 23.15 мг 500 мг 4.6% 3.5% 2160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 5.578 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4386 г
Витамин Н, биотин 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 6.5% 1171 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6669 мг 20 мг 13.3% 10.1% 750 г
Ниацин 1.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.3 мг 2500 мг 6.5% 4.9% 1540 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8826 г
Кремний, Si 34.591 мг 30 мг 115.3% 87.7% 87 г
Магний, Mg 86.05 мг 400 мг 21.5% 16.3% 465 г
Натрий, Na 113.15 мг 1300 мг 8.7% 6.6% 1149 г
Сера, S 38.09 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2625 г
Фосфор, P 127.5 мг 800 мг 15.9% 12.1% 627 г
Хлор, Cl 183.01 мг 2300 мг 8% 6.1% 1257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 149.5 мкг ~
Ванадий, V 72.6 мкг ~
Железо, Fe 2.869 мг 18 мг 15.9% 12.1% 627 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Кобальт, Co 1.366 мкг 10 мкг 13.7% 10.4% 732 г
Литий, Li 1.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.667 мг 2 мг 33.4% 25.4% 300 г
Медь, Cu 281.55 мкг 1000 мкг 28.2% 21.4% 355 г
Молибден, Mo 15.001 мкг 70 мкг 21.4% 16.3% 467 г
Никель, Ni 4.313 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 2.275 мкг 55 мкг 4.1% 3.1% 2418 г
Стронций, Sr 129.81 мкг ~
Титан, Ti 14.09 мкг ~
Фтор, F 51.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7806 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2924 г
Цинк, Zn 0.8882 мг 12 мг 7.4% 5.6% 1351 г
Цирконий, Zr 14.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.448 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.788 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.256 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.482 г min 16.8 г 2.9% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».