Рецепт Стейк форели с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк форели с морковью

Форель радужная, разведенная на ферме	545 г
Лук репчатый (Пассерование)	40 г
Морковь (Пассерование)	115 г
Уксус винный 3%	9 г
Оливковое масло	8 г
Соль Валетек	3.4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк форели с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.6 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1173 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	16.2%	429 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	8.4%	836 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.6%	12882 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	3333 г
Вода	71.6 г	2273 г	3.2%	2.2%	3175 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	423.5 мкг	900 мкг	47.1%	32.8%	213 г
Ретинол	0.073 мг	~
бета Каротин	2.101 мг	5 мг	42%	29.2%	238 г
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	5.4%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	3.6%	1978 г
Витамин В4, холин	58.59 мг	500 мг	11.7%	8.1%	853 г
Витамин В5, пантотеновая	1.503 мг	5 мг	30.1%	21%	333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.323 мг	2 мг	16.2%	11.3%	619 г
Витамин В9, фолаты	10.999 мкг	400 мкг	2.7%	1.9%	3637 г
Витамин В12, кобаламин	3.756 мкг	3 мкг	125.2%	87.2%	80 г
Витамин C, аскорбиновая	3.18 мг	90 мг	3.5%	2.4%	2830 г
Витамин D, кальциферол	13.887 мкг	10 мкг	138.9%	96.7%	72 г
Витамин D3, холекальциферол	13.887 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.277 мг	15 мг	15.2%	10.6%	659 г
гамма Токоферол	0.035 мг	~
Витамин Н, биотин	0.165 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30303 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.8%	3871 г
Витамин РР, НЭ	5.0525 мг	20 мг	25.3%	17.6%	396 г
Ниацин	0.161 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	452.2 мг	2500 мг	18.1%	12.6%	553 г
Кальций, Ca	30.73 мг	1000 мг	3.1%	2.2%	3254 г
Кремний, Si	4.78 мг	30 мг	15.9%	11.1%	628 г
Магний, Mg	32.25 мг	400 мг	8.1%	5.6%	1240 г
Натрий, Na	195.58 мг	1300 мг	15%	10.4%	665 г
Сера, S	180.3 мг	1000 мг	18%	12.5%	555 г
Фосфор, P	211.4 мг	800 мг	26.4%	18.4%	378 г
Хлор, Cl	337.65 мг	2300 мг	14.7%	10.2%	681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.6 мкг	~
Бор, B	48.2 мкг	~
Ванадий, V	17.7 мкг	~
Железо, Fe	0.468 мг	18 мг	2.6%	1.8%	3846 г
Йод, I	22.59 мкг	150 мкг	15.1%	10.5%	664 г
Кобальт, Co	0.757 мкг	10 мкг	7.6%	5.3%	1321 г
Литий, Li	1.073 мкг	~
Марганец, Mn	0.061 мг	2 мг	3.1%	2.2%	3279 г
Медь, Cu	61.56 мкг	1000 мкг	6.2%	4.3%	1624 г
Молибден, Mo	4.175 мкг	70 мкг	6%	4.2%	1677 г
Никель, Ni	1.259 мкг	~
Рубидий, Rb	33.8 мкг	~
Селен, Se	20.657 мкг	55 мкг	37.6%	26.2%	266 г
Стронций, Sr	1.56 мкг	~
Фтор, F	11.77 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33985 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7576 г
Цинк, Zn	0.5227 мг	12 мг	4.4%	3.1%	2296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	1.109 г	~
Валин	0.948 г	~
Гистидин*	0.54 г	~
Изолейцин	0.849 г	~
Лейцин	1.493 г	~
Лизин	1.684 г	~
Метионин	0.542 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.808 г	~
Триптофан	0.207 г	~
Фенилаланин	0.72 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аланин	1.115 г	~
Аспарагиновая кислота	1.896 г	~
Глицин	0.883 г	~
Глутаминовая кислота	2.778 г	~
Пролин	0.652 г	~
Серин	0.751 г	~
Тирозин	0.62 г	~
Цистеин	0.199 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.789 г	от 0.9 до 3.7 г	87.7%	61.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.684 г	от 4.7 до 16.8 г	14.6%	10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.282 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.418 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.159 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.976 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.232 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.586 г	min 16.8 г	15.4%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.317 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.293 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.032 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.181 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.2 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.016 г	~
22:1 цис	0.015 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.485 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.584 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.407 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.052 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.035 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.024 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.19 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.079 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.451 г	~
Трансжиры	0.041 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.024 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.017 г	~
Полиеновые трансжиры	0.017 г	~

Энергетическая ценность Стейк форели с морковью составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок