Мой здоровый рацион

Рецепт Квашеная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашеная капуста с фаршем

Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Капуста белокочанная 400 г
Фарш домашний ”Well done” 400 г
Лук репчатый 60 г
Сметана 20% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 9.3% 1226 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 11.8% 966 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8% 1429 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.1% 2769 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 18000 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.9% 5806 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 4.4% 2564 г
Витамин В9, фолаты 14.857 мкг 400 мкг 3.7% 4.2% 2692 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 28.38 мг 90 мг 31.5% 35.8% 317 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин К, филлохинон 27.7 мкг 120 мкг 23.1% 26.3% 433 г
Витамин РР, НЭ 0.5023 мг 20 мг 2.5% 2.8% 3982 г
Ниацин 0.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.72 мг 2500 мг 7.9% 9% 1271 г
Кальций, Ca 33.21 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3011 г
Кремний, Si 16.667 мг 30 мг 55.6% 63.3% 180 г
Магний, Mg 10.76 мг 400 мг 2.7% 3.1% 3717 г
Натрий, Na 293.4 мг 1300 мг 22.6% 25.7% 443 г
Сера, S 17.9 мг 1000 мг 1.8% 2% 5587 г
Фосфор, P 23.3 мг 800 мг 2.9% 3.3% 3433 г
Хлор, Cl 14.31 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.5 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Железо, Fe 0.414 мг 18 мг 2.3% 2.6% 4348 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11719 г
Кобальт, Co 1.17 мкг 10 мкг 11.7% 13.3% 855 г
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 6.3% 1813 г
Медь, Cu 57.47 мкг 1000 мкг 5.7% 6.5% 1740 г
Молибден, Mo 3.217 мкг 70 мкг 4.6% 5.2% 2176 г
Никель, Ni 4.791 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 0.312 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17628 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 7.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56259 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 3.9% 2959 г
Цинк, Zn 0.2285 мг 12 мг 1.9% 2.2% 5252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.034 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.62 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.47 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.141 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%

Энергетическая ценность Квашеная капуста с фаршем составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».