Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржаной ( мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржаной ( мой)

Мука Пшеничная Цельнозерновая [Кудесница] 100 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Ржаные Отруби [Здравица] 100 г
Вода 320 г
Дрожжи [Люкс] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной ( мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.7% 1118 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.7% 4308 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 8% 940 г
Углеводы (общие) 12.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.7% 870 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.2% 3434 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1.1% 7200 г
Витамин В4, холин 5.15 мг 500 мг 1% 0.8% 9709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 3.7% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 2.3% 3390 г
Витамин В9, фолаты 9.322 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14749 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.5593 мг 20 мг 2.8% 2.1% 3576 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.12 мг 2500 мг 2.7% 2% 3725 г
Кальций, Ca 9.73 мг 1000 мг 1% 0.8% 10277 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 2.5% 3019 г
Натрий, Na 1 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 130000 г
Сера, S 13.76 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7267 г
Фосфор, P 43.4 мг 800 мг 5.4% 4.1% 1843 г
Хлор, Cl 0.76 мг 2300 мг 302632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.3 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 3% 2586 г
Марганец, Mn 0.4399 мг 2 мг 22% 16.7% 455 г
Медь, Cu 59.65 мкг 1000 мкг 6% 4.5% 1676 г
Молибден, Mo 2.614 мкг 70 мкг 3.7% 2.8% 2678 г
Селен, Se 3.051 мкг 55 мкг 5.5% 4.2% 1803 г
Фтор, F 62.71 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6379 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Цинк, Zn 0.3305 мг 12 мг 2.8% 2.1% 3631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.141 г от 4.7 до 16.8 г 3% 2.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.037 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной ( мой) составляет 131,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (131.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов