| Свинина, шейная часть (мякоть) | 1340 г |
| Говядина, шейная часть, только мясо | 1133 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 248.6 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 6% | 677 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 8.9% | 452 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 14.4% | 280 г |
| Вода | 62.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3648 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.414 мг | 1.5 мг | 27.6% | 11.1% | 362 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 3.6% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 72.39 мг | 500 мг | 14.5% | 5.8% | 691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 5.5% | 736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.456 мг | 2 мг | 22.8% | 9.2% | 439 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.68 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.5% | 8547 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.948 мкг | 3 мкг | 64.9% | 26.1% | 154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.046 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.046 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.363 мг | 15 мг | 2.4% | 1% | 4132 г |
| Витамин Н, биотин | 2.438 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2% | 2051 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0525 мг | 20 мг | 15.3% | 6.2% | 655 г |
| Ниацин | 0.948 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.645 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.51 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.3% | 938 г |
| Кальций, Ca | 12.04 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.5% | 8306 г |
| Магний, Mg | 19.37 мг | 400 мг | 4.8% | 1.9% | 2065 г |
| Натрий, Na | 61.16 мг | 1300 мг | 4.7% | 1.9% | 2126 г |
| Сера, S | 213.63 мг | 1000 мг | 21.4% | 8.6% | 468 г |
| Фосфор, P | 171.5 мг | 800 мг | 21.4% | 8.6% | 466 г |
| Хлор, Cl | 26.33 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.4% | 8735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.757 мг | 18 мг | 9.8% | 3.9% | 1024 г |
| Йод, I | 3.58 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1% | 4190 г |
| Кобальт, Co | 4.335 мкг | 10 мкг | 43.4% | 17.5% | 231 г |
| Марганец, Mn | 0.0205 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 9756 г |
| Медь, Cu | 81.8 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 3.3% | 1222 г |
| Молибден, Mo | 7.044 мкг | 70 мкг | 10.1% | 4.1% | 994 г |
| Никель, Ni | 6.665 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.308 мкг | 55 мкг | 18.7% | 7.5% | 534 г |
| Фтор, F | 37.55 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10652 г |
| Хром, Cr | 7.32 мкг | 50 мкг | 14.6% | 5.9% | 683 г |
| Цинк, Zn | 4.883 мг | 12 мг | 40.7% | 16.4% | 246 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.635 г | ~ | |||
| Валин | 0.437 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.312 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.413 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.782 г | ~ | |||
| Лизин | 0.849 г | ~ | |||
| Метионин | 0.275 г | ~ | |||
| Треонин | 0.427 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.368 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.546 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.87 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.421 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.538 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.371 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.005 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.6% | 0.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.128 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.7% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.61 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.168 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.633 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.43 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.425 г | min 16.8 г | 8.5% | 3.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.302 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.181 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.087 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.142 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.111 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.121 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 248,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».