| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 65 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 36 г |
| Цветная капуста (Варка без слива) | 1168 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 236 г |
| Сыр Маасдам [Николаевские Сыроварни] | 121 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) | 485 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.2 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1284 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 4.5% | 1689 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.7% | 554 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.3% | 1429 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.8 мкг | 900 мкг | 7.3% | 5.6% | 1368 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.4% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.3% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 43.57 мг | 500 мг | 8.7% | 6.6% | 1148 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 9.3% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 4% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.243 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.4% | 3267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.137 мкг | 3 мкг | 4.6% | 3.5% | 2190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.81 мг | 90 мг | 19.8% | 15.1% | 505 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.313 мг | 15 мг | 2.1% | 1.6% | 4792 г |
| Витамин Н, биотин | 2.368 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.6% | 2111 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.6 мкг | 120 мкг | 8.8% | 6.7% | 1132 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8424 мг | 20 мг | 4.2% | 3.2% | 2374 г |
| Ниацин | 0.385 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.89 мг | 2500 мг | 7.2% | 5.5% | 1398 г |
| Кальций, Ca | 51.18 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.9% | 1954 г |
| Кремний, Si | 8.43 мг | 30 мг | 28.1% | 21.4% | 356 г |
| Магний, Mg | 14.03 мг | 400 мг | 3.5% | 2.7% | 2851 г |
| Натрий, Na | 21.24 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.2% | 6121 г |
| Сера, S | 23.32 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4288 г |
| Фосфор, P | 57.5 мг | 800 мг | 7.2% | 5.5% | 1391 г |
| Хлор, Cl | 30.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 1% | 7616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 255.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 190.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.949 мг | 18 мг | 5.3% | 4% | 1897 г |
| Йод, I | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.8% | 4412 г |
| Кобальт, Co | 0.208 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.6% | 4808 г |
| Марганец, Mn | 0.0718 мг | 2 мг | 3.6% | 2.7% | 2786 г |
| Медь, Cu | 34.76 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 2.7% | 2877 г |
| Молибден, Mo | 5.129 мкг | 70 мкг | 7.3% | 5.6% | 1365 г |
| Никель, Ni | 3.403 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.15 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.685 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.9% | 8029 г |
| Стронций, Sr | 6.28 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.56 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 52910 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.3042 мг | 12 мг | 2.5% | 1.9% | 3945 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.44 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.238 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.265 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.113 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.313 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.137 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.081 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.174 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.201 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.082 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.87 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.817 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.555 г | min 16.8 г | 15.2% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.03 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.333 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.089 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста в соусе бешамель составляет 131,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».