Мой здоровый рацион

Рецепт брокколи, запеченная в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты брокколи, запеченная в сливочном соусе

Брокколи 800 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 500 г
Сыр Костромской 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи, запеченная в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6.3% 1490 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.8% 800 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.7% 3476 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.1% 1333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.9 мкг 900 мкг 26% 24.6% 385 г
Ретинол 0.232 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 5.1% 1837 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 8% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 5.2% 1818 г
Витамин В9, фолаты 37.585 мкг 400 мкг 9.4% 8.9% 1064 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 48 мг 90 мг 53.3% 50.3% 188 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин Н, биотин 1.166 мкг 50 мкг 2.3% 2.2% 4288 г
Витамин К, филлохинон 54.5 мкг 120 мкг 45.4% 42.9% 220 г
Витамин РР, НЭ 0.9478 мг 20 мг 4.7% 4.4% 2110 г
Ниацин 0.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.38 мг 2500 мг 8.5% 8% 1172 г
Кальций, Ca 55.94 мг 1000 мг 5.6% 5.3% 1788 г
Кремний, Si 0.067 мг 30 мг 0.2% 0.2% 44776 г
Магний, Mg 14.89 мг 400 мг 3.7% 3.5% 2686 г
Натрий, Na 31.32 мг 1300 мг 2.4% 2.3% 4151 г
Сера, S 10.31 мг 1000 мг 1% 0.9% 9699 г
Фосфор, P 65 мг 800 мг 8.1% 7.6% 1231 г
Хлор, Cl 25.8 мг 2300 мг 1.1% 1% 8915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.6 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 0.447 мг 18 мг 2.5% 2.4% 4027 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.9% 4934 г
Кобальт, Co 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 7874 г
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 5.9% 1623 г
Медь, Cu 35.39 мкг 1000 мкг 3.5% 3.3% 2826 г
Молибден, Mo 1.885 мкг 70 мкг 2.7% 2.5% 3714 г
Никель, Ni 0.037 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Селен, Se 1.575 мкг 55 мкг 2.9% 2.7% 3492 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 6.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 65898 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 0.3338 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.613 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.607 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.267 г min 16.8 г 7.5% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность брокколи, запеченная в сливочном соусе составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».