| Вода | 190 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 1 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.6 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Углеводы | 50.5 г | 219 г | 23.1% | 9.1% | 434 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 13.7% | 290 г |
| Вода | 41.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5438 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.215 мг | 1.5 мг | 14.3% | 5.7% | 698 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 1.8% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 38.86 мг | 500 мг | 7.8% | 3.1% | 1287 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 3% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 3% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.349 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.4% | 1643 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.842 мг | 15 мг | 12.3% | 4.9% | 814 г |
| Витамин Н, биотин | 2.335 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.9% | 2141 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.728 мг | 20 мг | 13.6% | 5.4% | 733 г |
| Ниацин | 1.297 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.43 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.3% | 1205 г |
| Кальций, Ca | 30.41 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3288 г |
| Кремний, Si | 1.168 мг | 30 мг | 3.9% | 1.5% | 2568 г |
| Магний, Mg | 41.43 мг | 400 мг | 10.4% | 4.1% | 965 г |
| Натрий, Na | 526.04 мг | 1300 мг | 40.5% | 16% | 247 г |
| Сера, S | 60.86 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.4% | 1643 г |
| Фосфор, P | 122.3 мг | 800 мг | 15.3% | 6.1% | 654 г |
| Хлор, Cl | 816.68 мг | 2300 мг | 35.5% | 14.1% | 282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 579.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.248 мг | 18 мг | 12.5% | 4.9% | 801 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 1.146 мкг | 10 мкг | 11.5% | 4.6% | 873 г |
| Марганец, Mn | 0.9622 мг | 2 мг | 48.1% | 19% | 208 г |
| Медь, Cu | 167.88 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 6.7% | 596 г |
| Молибден, Mo | 10.985 мкг | 70 мкг | 15.7% | 6.2% | 637 г |
| Никель, Ni | 3.619 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.771 мкг | 55 мкг | 12.3% | 4.9% | 812 г |
| Титан, Ti | 7.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.17 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 6045 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.9185 мг | 12 мг | 7.7% | 3% | 1306 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 49.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.177 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Глицин | 0.188 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.816 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.176 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.782 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.6% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.295 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.269 г | min 16.8 г | 1.6% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.864 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.785 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной обычный составляет 252,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».