| Печень говяжья | 550 г |
| Морковь (Жарка) | 55 г |
| Лук репчатый | 56 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 65 г |
Тушёная печень получается очень мягкой и сочной
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1016 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 11.3% | 535 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.3% | 583 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.5% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3309 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6709.4 мкг | 900 мкг | 745.5% | 449.6% | 13 г |
| Ретинол | 6.434 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.65 мг | 5 мг | 33% | 19.9% | 303 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.242 мг | 1.5 мг | 16.1% | 9.7% | 620 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.725 мг | 1.8 мг | 95.8% | 57.8% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 498.09 мг | 500 мг | 99.6% | 60.1% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.332 мг | 5 мг | 106.6% | 64.3% | 94 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.563 мг | 2 мг | 28.2% | 17% | 355 г |
| Витамин В9, фолаты | 188.23 мкг | 400 мкг | 47.1% | 28.4% | 213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.824 мкг | 3 мкг | 1560.8% | 941.4% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.54 мг | 90 мг | 29.5% | 17.8% | 339 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.056 мкг | 10 мкг | 10.6% | 6.4% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.832 мг | 15 мг | 5.5% | 3.3% | 1803 г |
| Витамин Н, биотин | 76.571 мкг | 50 мкг | 153.1% | 92.3% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.9% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2644 мг | 20 мг | 51.3% | 30.9% | 195 г |
| Ниацин | 7.105 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.74 мг | 2500 мг | 9.9% | 6% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 13.74 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7278 г |
| Кремний, Si | 2.25 мг | 30 мг | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Магний, Mg | 18.08 мг | 400 мг | 4.5% | 2.7% | 2212 г |
| Натрий, Na | 84.38 мг | 1300 мг | 6.5% | 3.9% | 1541 г |
| Сера, S | 192.81 мг | 1000 мг | 19.3% | 11.6% | 519 г |
| Фосфор, P | 256.5 мг | 800 мг | 32.1% | 19.4% | 312 г |
| Хлор, Cl | 84.62 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.2% | 2718 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.52 мг | 18 мг | 30.7% | 18.5% | 326 г |
| Йод, I | 5.43 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.2% | 2762 г |
| Кобальт, Co | 16.078 мкг | 10 мкг | 160.8% | 97% | 62 г |
| Литий, Li | 0.445 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2792 мг | 2 мг | 14% | 8.4% | 716 г |
| Медь, Cu | 2978.09 мкг | 1000 мкг | 297.8% | 179.6% | 34 г |
| Молибден, Mo | 87.298 мкг | 70 мкг | 124.7% | 75.2% | 80 г |
| Никель, Ni | 49.832 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.11 мкг | 55 мкг | 56.6% | 34.1% | 177 г |
| Стронций, Sr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 186.23 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.8% | 2148 г |
| Хром, Cr | 25.35 мкг | 50 мкг | 50.7% | 30.6% | 197 г |
| Цинк, Zn | 4.0133 мг | 12 мг | 33.4% | 20.1% | 299 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.993 г | ~ | |||
| Валин | 0.984 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.669 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.735 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.255 г | ~ | |||
| Лизин | 1.127 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.599 г | ~ | |||
| Треонин | 0.642 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.735 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.8 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.741 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.57 г | ~ | |||
| Пролин | 0.805 г | ~ | |||
| Серин | 0.525 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.577 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.163 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.1% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.591 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 226.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.362 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.248 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.113 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.061 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.139 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.159 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.748 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.387 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.261 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.58 г | min 16.8 г | 15.4% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.253 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.09 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.412 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень ? составляет 165,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».