| Булгур, крупа | 30 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 60 г |
| Карри, порошок | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| соль поваренная йодированная | 10 г |
| Вода | 1000 г |
| Виноградные листья, консервированные | 500 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) | 330 г |
Нарезать мелко лук, морковь и перец, пасеровать в масле. Добавить паприку и томатную пасту, с минуту потомить и всыпарь рис с булгуром, соль, специи, залить 3 стаканами воды (у меня стакан 200 мл). Поварить еще 10 минут после закипания на медленном огне, а затем отставить с плиты. Завернуть получившуюся начинку в листья, уложить в кастрюлю, залить еще 2 стаканами воды и варить около часа, с ЗАКРЫТОЙ крышкой. ---Время варки может быть меньшим, в зависимости от степени жесткости листьев. Указанное время - для самых жестких.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.5% | 2815 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Углеводы | 15 г | 219 г | 6.8% | 6.5% | 1460 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 17.8% | 541 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3055 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 181.4 мкг | 900 мкг | 20.2% | 19.4% | 496 г |
| альфа Каротин | 164.07 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.448 мг | 5 мг | 29% | 27.8% | 345 г |
| бета Криптоксантин | 16.009 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 436.705 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.5% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 6% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 14.94 мг | 500 мг | 3% | 2.9% | 3347 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.207 мг | 5 мг | 24.1% | 23.1% | 414 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.6% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.367 мкг | 400 мкг | 5.8% | 5.6% | 1712 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.22 мг | 90 мг | 5.8% | 5.6% | 1724 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.585 мг | 15 мг | 10.6% | 10.2% | 946 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.702 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7123 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.6 мкг | 120 мкг | 22.2% | 21.3% | 451 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9385 мг | 20 мг | 9.7% | 9.3% | 1032 г |
| Ниацин | 0.33 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 68.31 мг | 2500 мг | 2.7% | 2.6% | 3660 г |
| Кальций, Ca | 85.22 мг | 1000 мг | 8.5% | 8.2% | 1173 г |
| Кремний, Si | 18.349 мг | 30 мг | 61.2% | 58.7% | 163 г |
| Магний, Mg | 19.12 мг | 400 мг | 4.8% | 4.6% | 2092 г |
| Натрий, Na | 941.63 мг | 1300 мг | 72.4% | 69.5% | 138 г |
| Сера, S | 26.85 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.6% | 3724 г |
| Фосфор, P | 46.9 мг | 800 мг | 5.9% | 5.7% | 1706 г |
| Хлор, Cl | 319.49 мг | 2300 мг | 13.9% | 13.3% | 720 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.181 мг | 18 мг | 6.6% | 6.3% | 1524 г |
| Йод, I | 21.29 мкг | 150 мкг | 14.2% | 13.6% | 705 г |
| Кобальт, Co | 0.885 мкг | 10 мкг | 8.9% | 8.5% | 1130 г |
| Литий, Li | 1.139 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3736 мг | 2 мг | 18.7% | 17.9% | 535 г |
| Медь, Cu | 543.01 мкг | 1000 мкг | 54.3% | 52.1% | 184 г |
| Молибден, Mo | 2.615 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.6% | 2677 г |
| Никель, Ni | 0.893 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.734 мкг | 55 мкг | 5% | 4.8% | 2012 г |
| Стронций, Sr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.51 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6201 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.4767 мг | 12 мг | 4% | 3.8% | 2517 г |
| Цирконий, Zr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.334 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Пролин | 0.086 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 21.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 26.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.5 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.545 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | min 16.8 г | 3.4% | 3.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.662 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.335 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы из виноградных листьев составляет 104,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».