Мой здоровый рацион

Рецепт Судак с рататуем и овощным дрессингом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Судак с рататуем и овощным дрессингом

Судак Филе [РИФ] 120 г
Рататуй 150 г
Розмарин, свежий 2 г
Тимьян, свежий 2 г
Перец сладкий красный 4 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 10 г
Лук репчатый 4 г
Лимон 6 г
Оливковое масло 10 г
Петрушка свежая 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак с рататуем и овощным дрессингом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.8% 1013 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12% 659 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.7% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 2.5% 3169 г
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.8% 2809 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.9% 8182 г
Витамин В4, холин 3.5 мг 500 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3077 г
Витамин В9, фолаты 10.037 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3985 г
Витамин C, аскорбиновая 11.51 мг 90 мг 12.8% 10.1% 782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.121 мг 15 мг 14.1% 11.1% 707 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 5.7% 1395 г
Витамин РР, НЭ 0.3687 мг 20 мг 1.8% 1.4% 5424 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.8 мг 2500 мг 5.1% 4% 1972 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6139 г
Кремний, Si 0.477 мг 30 мг 1.6% 1.3% 6289 г
Магний, Mg 9.24 мг 400 мг 2.3% 1.8% 4329 г
Натрий, Na 271.63 мг 1300 мг 20.9% 16.5% 479 г
Сера, S 4.68 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 21368 г
Фосфор, P 14.7 мг 800 мг 1.8% 1.4% 5442 г
Хлор, Cl 189.91 мг 2300 мг 8.3% 6.6% 1211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.2 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 1.53 мкг ~
Железо, Fe 0.456 мг 18 мг 2.5% 2% 3947 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 53571 г
Кобальт, Co 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 5.6% 1416 г
Литий, Li 1.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 3.9% 2028 г
Медь, Cu 50.08 мкг 1000 мкг 5% 3.9% 1997 г
Молибден, Mo 1.221 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5733 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Стронций, Sr 0.07 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 3.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 115274 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Цинк, Zn 0.1151 мг 12 мг 1% 0.8% 10426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.247 г от 4.7 до 16.8 г 47.8% 37.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.271 мг ~
бета Ситостерол 9.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.935 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.798 г min 16.8 г 16.7% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.733 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.415 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Судак с рататуем и овощным дрессингом составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».