Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш beef organic 85% / 15%жир 1813 г
Цукини с кожурой 850 г
Лук репчатый 490 г
Чеснок 21 г
Базилик, сушеный 10 г
Шампиньоны 775 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы 2300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.1% 884 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.7% 918 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.8 мкг 900 мкг 5.3% 5.2% 1883 г
альфа Каротин 0.241 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 5.9% 1672 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.838 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 387.58 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.8% 1698 г
Витамин В4, холин 6.23 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 7.9% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.8% 3571 г
Витамин В9, фолаты 10.922 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3662 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 14.1% 700 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4559 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.738 мкг 50 мкг 5.5% 5.4% 1826 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.7% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.3275 мг 20 мг 6.6% 6.5% 1507 г
Ниацин 1.016 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.44 мг 2500 мг 11.5% 11.3% 870 г
Кальций, Ca 17.29 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5784 г
Кремний, Si 1.03 мг 30 мг 3.4% 3.4% 2913 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 4% 2468 г
Натрий, Na 160.03 мг 1300 мг 12.3% 12.1% 812 г
Сера, S 13.89 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7199 г
Фосфор, P 50.1 мг 800 мг 6.3% 6.2% 1597 г
Хлор, Cl 6.88 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 4.3% 2276 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4505 г
Кобальт, Co 3.041 мкг 10 мкг 30.4% 30% 329 г
Литий, Li 0.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.1041 мг 2 мг 5.2% 5.1% 1921 г
Медь, Cu 106.17 мкг 1000 мкг 10.6% 10.5% 942 г
Молибден, Mo 0.609 мкг 70 мкг 0.9% 0.9% 11494 г
Никель, Ni 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 4.455 мкг 55 мкг 8.1% 8% 1235 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Титан, Ti 9.5 мкг ~
Фтор, F 5.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71556 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 5% 1969 г
Цинк, Zn 0.2128 мг 12 мг 1.8% 1.8% 5639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.089 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.046 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».