Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Лук репчатый 87 г
Печень индейки 500 г
Сметана 25% жирности 350 г
Подсолнечное масло 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.1% 717 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13.6% 427 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 1.9% 3114 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4294.8 мкг 900 мкг 477.2% 276.5% 21 г
Ретинол 4.285 мг ~
альфа Каротин 0.636 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1% 6024 г
бета Криптоксантин 6.51 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 1.222 мг 1.8 мг 67.9% 39.3% 147 г
Витамин В4, холин 162.39 мг 500 мг 32.5% 18.8% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 3.415 мг 5 мг 68.3% 39.6% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 17% 342 г
Витамин В9, фолаты 358.925 мкг 400 мкг 89.7% 52% 111 г
Витамин В12, кобаламин 10.473 мкг 3 мкг 349.1% 202.3% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 14.02 мг 90 мг 15.6% 9% 642 г
Витамин D, кальциферол 0.731 мкг 10 мкг 7.3% 4.2% 1368 г
Витамин D3, холекальциферол 0.681 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.862 мг 15 мг 5.7% 3.3% 1740 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 1.408 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3551 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.1674 мг 20 мг 30.8% 17.8% 324 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 1.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.95 мг 2500 мг 6.8% 3.9% 1471 г
Кальций, Ca 45.36 мг 1000 мг 4.5% 2.6% 2205 г
Кремний, Si 0.482 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6224 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2319 г
Натрий, Na 82.01 мг 1300 мг 6.3% 3.7% 1585 г
Сера, S 110.82 мг 1000 мг 11.1% 6.4% 902 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 12.6% 459 г
Хлор, Cl 24.96 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 4.906 мг 18 мг 27.3% 15.8% 367 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Кобальт, Co 0.603 мкг 10 мкг 6% 3.5% 1658 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.1933 мг 2 мг 9.7% 5.6% 1035 г
Медь, Cu 470.02 мкг 1000 мкг 47% 27.2% 213 г
Молибден, Mo 1.939 мкг 70 мкг 2.8% 1.6% 3610 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 36.176 мкг 55 мкг 65.8% 38.1% 152 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Фтор, F 8.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47790 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 1.9392 мг 12 мг 16.2% 9.4% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.272 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.143 г от 0.9 до 3.7 г 15.9% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.801 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.28 мг ~
бета Ситостерол 2.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.465 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.461 г min 16.8 г 20.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.637 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.002 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.584 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок