Мой здоровый рацион

Рецепт айран. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты айран

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 900 г
мацун кисломолочная закваска 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "айран".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7% 2621 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.5% 2154 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4% 4563 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.8% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 4.2% 4327 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.4% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 14.5% 1268 г
Витамин В4, холин 22.36 мг 500 мг 4.5% 8.3% 2236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 13.2% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 4.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 4.737 мкг 400 мкг 1.2% 2.2% 8444 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 23.2% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 2.6% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.9% 21277 г
Витамин Н, биотин 3.032 мкг 50 мкг 6.1% 11.2% 1649 г
Витамин РР, НЭ 0.7579 мг 20 мг 3.8% 7% 2639 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.32 мг 2500 мг 5.5% 10.1% 1807 г
Кальций, Ca 113.68 мг 1000 мг 11.4% 21% 880 г
Магний, Mg 13.26 мг 400 мг 3.3% 6.1% 3017 г
Натрий, Na 47.37 мг 1300 мг 3.6% 6.6% 2744 г
Сера, S 27.47 мг 1000 мг 2.7% 5% 3640 г
Фосфор, P 85.3 мг 800 мг 10.7% 19.7% 938 г
Хлор, Cl 104.21 мг 2300 мг 4.5% 8.3% 2207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Железо, Fe 0.095 мг 18 мг 0.5% 0.9% 18947 г
Йод, I 8.53 мкг 150 мкг 5.7% 10.5% 1758 г
Кобальт, Co 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 14% 1319 г
Марганец, Mn 0.0057 мг 2 мг 0.3% 0.6% 35088 г
Медь, Cu 11.37 мкг 1000 мкг 1.1% 2% 8795 г
Молибден, Mo 4.737 мкг 70 мкг 6.8% 12.5% 1478 г
Олово, Sn 12.32 мкг ~
Селен, Se 1.895 мкг 55 мкг 3.4% 6.3% 2902 г
Стронций, Sr 16.11 мкг ~
Фтор, F 18.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21108 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 7% 2646 г
Цинк, Zn 0.3789 мг 12 мг 3.2% 5.9% 3167 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность айран составляет 54,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».