Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья 1882 г
Лук репчатый 351 г
Морковь 423 г
Манная крупа 200 г
Яйцо куриное 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 14% 589 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.6% 2305 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5282.2 мкг 900 мкг 586.9% 485% 17 г
Ретинол 4.914 мг ~
бета Каротин 2.211 мг 5 мг 44.2% 36.5% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 11.5% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.362 мг 1.8 мг 75.7% 62.6% 132 г
Витамин В4, холин 404.38 мг 500 мг 80.9% 66.9% 124 г
Витамин В5, пантотеновая 4.261 мг 5 мг 85.2% 70.4% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 19.5% 424 г
Витамин В9, фолаты 147.448 мкг 400 мкг 36.9% 30.5% 271 г
Витамин В12, кобаламин 35.829 мкг 3 мкг 1194.3% 987% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 21.46 мг 90 мг 23.8% 19.7% 419 г
Витамин D, кальциферол 0.925 мкг 10 мкг 9.3% 7.7% 1081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Витамин Н, биотин 60.54 мкг 50 мкг 121.1% 100.1% 83 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 8.4876 мг 20 мг 42.4% 35% 236 г
Ниацин 5.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233 мг 2500 мг 9.3% 7.7% 1073 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5283 г
Кремний, Si 4.287 мг 30 мг 14.3% 11.8% 700 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 4% 2034 г
Натрий, Na 78.21 мг 1300 мг 6% 5% 1662 г
Сера, S 172.04 мг 1000 мг 17.2% 14.2% 581 г
Фосфор, P 224.7 мг 800 мг 28.1% 23.2% 356 г
Хлор, Cl 87.02 мг 2300 мг 3.8% 3.1% 2643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.9 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 4.598 мг 18 мг 25.5% 21.1% 391 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 3.6% 2252 г
Кобальт, Co 15.226 мкг 10 мкг 152.3% 125.9% 66 г
Литий, Li 0.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.2709 мг 2 мг 13.5% 11.2% 738 г
Медь, Cu 2298.53 мкг 1000 мкг 229.9% 190% 44 г
Молибден, Mo 69.563 мкг 70 мкг 99.4% 82.1% 101 г
Никель, Ni 39.435 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 26.661 мкг 55 мкг 48.5% 40.1% 206 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 0.56 мкг ~
Фтор, F 154.47 мкг 4000 мкг 3.9% 3.2% 2589 г
Хром, Cr 20.15 мкг 50 мкг 40.3% 33.3% 248 г
Цинк, Zn 3.2727 мг 12 мг 27.3% 22.6% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 0.972 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.132 г от 0.9 до 3.7 г 14.7% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.593 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.083 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.89 г min 16.8 г 5.3% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.621 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.107 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».