| Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278 | 900 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1300 г |
| Морковь (Припускание) | 1500 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Вода | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 7% | 1357 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 11.4% | 824 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.6% | 1250 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 476.2 мкг | 900 мкг | 52.9% | 50% | 189 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.755 мг | 5 мг | 55.1% | 52% | 181 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.7% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.2% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 20.71 мг | 500 мг | 4.1% | 3.9% | 2414 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.186 мг | 5 мг | 3.7% | 3.5% | 2688 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 5.4% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.563 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11226 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.634 мкг | 3 мкг | 21.1% | 19.9% | 473 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 1.7% | 5488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.383 мг | 15 мг | 2.6% | 2.5% | 3916 г |
| Витамин Н, биотин | 1.068 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2% | 4682 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5546 мг | 20 мг | 12.8% | 12.1% | 783 г |
| Ниацин | 1.573 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.02 мг | 2500 мг | 7% | 6.6% | 1437 г |
| Кальций, Ca | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5435 г |
| Кремний, Si | 6.728 мг | 30 мг | 22.4% | 21.2% | 446 г |
| Магний, Mg | 24.35 мг | 400 мг | 6.1% | 5.8% | 1643 г |
| Натрий, Na | 76.11 мг | 1300 мг | 5.9% | 5.6% | 1708 г |
| Сера, S | 71.28 мг | 1000 мг | 7.1% | 6.7% | 1403 г |
| Фосфор, P | 80.7 мг | 800 мг | 10.1% | 9.5% | 991 г |
| Хлор, Cl | 33.54 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 6.4% | 1463 г |
| Йод, I | 2.11 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.3% | 7109 г |
| Кобальт, Co | 3.214 мкг | 10 мкг | 32.1% | 30.3% | 311 г |
| Литий, Li | 1.372 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1013 мг | 2 мг | 5.1% | 4.8% | 1974 г |
| Медь, Cu | 82.12 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 7.7% | 1218 г |
| Молибден, Mo | 7.857 мкг | 70 мкг | 11.2% | 10.6% | 891 г |
| Никель, Ni | 4.032 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.142 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 38732 г |
| Стронций, Sr | 1.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.06 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.6% | 6055 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 5.8% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 1.0819 мг | 12 мг | 9% | 8.5% | 1109 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.99 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.311 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.189 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.218 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.402 г | ~ | |||
| Лизин | 0.431 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Треонин | 0.222 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.282 г | ~ | |||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.503 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.257 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.893 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.215 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.155 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.397 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.108 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.055 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.367 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.784 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.738 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.584 г | min 16.8 г | 15.4% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.264 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.209 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 105,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».