Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 171 г
Помидор (томат), парниковый 85 г
Лук репчатый 43 г
Лимонный сок, необработанный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2% 5067 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 14.8% 667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 21.8% 455 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.6% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 3.1% 3261 г
альфа Каротин 13.68 мкг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 3.5% 2825 г
бета Криптоксантин 15.973 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 154.52 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.7% 2093 г
Витамин В4, холин 8.99 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 15.9% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.1% 1220 г
Витамин В9, фолаты 47.527 мкг 400 мкг 11.9% 11.8% 842 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 14.2% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.209 мг 15 мг 8.1% 8% 1241 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.188 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38760 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 11.8% 839 г
Витамин РР, НЭ 1.2043 мг 20 мг 6% 5.9% 1661 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.73 мг 2500 мг 14.8% 14.6% 674 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7369 г
Кремний, Si 2.417 мг 30 мг 8.1% 8% 1241 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 4.5% 2155 г
Натрий, Na 8.82 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14739 г
Сера, S 24.13 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4144 г
Фосфор, P 47.9 мг 800 мг 6% 5.9% 1670 г
Хлор, Cl 19.73 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 3.2% 3158 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Кобальт, Co 2.417 мкг 10 мкг 24.2% 23.9% 414 г
Литий, Li 8.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 7.6% 1302 г
Медь, Cu 151.7 мкг 1000 мкг 15.2% 15% 659 г
Молибден, Mo 1.983 мкг 70 мкг 2.8% 2.8% 3530 г
Никель, Ni 4.113 мкг ~
Рубидий, Rb 111.6 мкг ~
Селен, Se 0.413 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 13317 г
Фтор, F 14.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28369 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 3.4% 2941 г
Цинк, Zn 0.5435 мг 12 мг 4.5% 4.5% 2208 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.996 г от 4.7 до 16.8 г 21.2% 21%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.85 мг ~
Стигмастерол 1.14 мг ~
бета Ситостерол 43.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.226 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.585 г min 16.8 г 33.2% 32.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.035 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».