| Вода | 375 г |
| Закваска цельнозерновая пшеничная | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.6 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1005 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 5.1% | 1169 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.3% | 4667 г |
| Углеводы | 30.2 г | 219 г | 13.8% | 8.2% | 725 г |
| Углеводы (общие) | 35.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 15.8% | 377 г |
| Вода | 55.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 4081 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 108.429 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 9.8% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 15.38 мг | 500 мг | 3.1% | 1.8% | 3251 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 3.5% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 6% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.686 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.2% | 1845 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| бета Токоферол | 0.113 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.941 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4431 мг | 20 мг | 12.2% | 7.3% | 819 г |
| Бетаин | 35.88 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.93 мг | 2500 мг | 7.2% | 4.3% | 1397 г |
| Кальций, Ca | 20.38 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 4907 г |
| Магний, Mg | 68.16 мг | 400 мг | 17% | 10.1% | 587 г |
| Натрий, Na | 112.1 мг | 1300 мг | 8.6% | 5.1% | 1160 г |
| Сера, S | 66.19 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.9% | 1511 г |
| Фосфор, P | 176.2 мг | 800 мг | 22% | 13.1% | 454 г |
| Хлор, Cl | 171.34 мг | 2300 мг | 7.4% | 4.4% | 1342 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.783 мг | 18 мг | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Кобальт, Co | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23256 г |
| Марганец, Mn | 2.0061 мг | 2 мг | 100.3% | 59.8% | 100 г |
| Медь, Cu | 203.19 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 12.1% | 492 г |
| Молибден, Mo | 1.229 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.1% | 5696 г |
| Селен, Se | 30.459 мкг | 55 мкг | 55.4% | 33.1% | 181 г |
| Фтор, F | 57.15 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 6999 г |
| Цинк, Zn | 1.2831 мг | 12 мг | 10.7% | 6.4% | 935 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.472 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.319 г | ~ | |||
| Валин | 0.278 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.176 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.218 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.443 г | ~ | |||
| Лизин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.336 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.241 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.356 г | ~ | |||
| Глицин | 0.28 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.133 г | ~ | |||
| Пролин | 1.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.306 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.539 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.5% | 6.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.212 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.14 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.575 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске пшеничной цельнозерновой составляет 167,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».