| Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой | 250 г |
| Нут (турецкий горох) (Варка) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 75 г |
| Морковь (Тушение) | 75 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Куркума, молотая | 4 г |
| Шафран | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Чили, порошок | 1 г |
| Вода | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Рис — 250 г (125 г белого шлифованного и 125 г бурого нешлифованного) нут – ½ стакана (100 г) лук средний — 1 шт. (75 г) морковь средняя — 1 шт. (75 г) раст. масло — 2 ст. л. чеснок — 1 головка томатный сок — 1 стакан специи: куркума, шафран, перец, чили, барбарис по вкусу изюм — 20 г вода — 600 мл соль по вкусу Приготовление: В котелке или кастрюле с толстым дном (можно также в мультиварке) подогрейте растительное масло и высыпьте нарезанный полукольцами лук, тёртую морковь, вымоченный нут, специи, соль, барбарис, изюм. Перемешайте и тушите под крышкой. Через 7–10 минут добавьте томатный сок и оставьте ещё на 5 минут. сверху равномерно высыпьте чистый рис, залейте воду, сверху положите чеснок и плотно закройте крышку. Готовьте на маленьком огне 30–40 минут, не открывая крышку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.1 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1426 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.8% | 2235 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 3.2% | 2667 г |
| Углеводы | 20.3 г | 219 г | 9.3% | 7.9% | 1079 г |
| Углеводы (общие) | 21.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.8% | 1250 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 117.1 мкг | 900 мкг | 13% | 11% | 769 г |
| альфа Каротин | 1.622 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.707 мг | 5 мг | 14.1% | 11.9% | 707 г |
| бета Криптоксантин | 2.717 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.935 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 10.8% | 785 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.4% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 9.36 мг | 500 мг | 1.9% | 1.6% | 5342 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 3.7% | 2283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 3.5% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 94.534 мкг | 400 мкг | 23.6% | 20% | 423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.37 мг | 90 мг | 2.6% | 2.2% | 3797 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 2.2% | 3817 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.082 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 60976 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6103 мг | 20 мг | 8.1% | 6.9% | 1242 г |
| Ниацин | 0.109 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.86 мг | 2500 мг | 6% | 5.1% | 1668 г |
| Кальций, Ca | 30.51 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3278 г |
| Кремний, Si | 8.482 мг | 30 мг | 28.3% | 24% | 354 г |
| Магний, Mg | 19.06 мг | 400 мг | 4.8% | 4.1% | 2099 г |
| Натрий, Na | 309.39 мг | 1300 мг | 23.8% | 20.2% | 420 г |
| Сера, S | 37.75 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Фосфор, P | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 7.5% | 1141 г |
| Хлор, Cl | 467.37 мг | 2300 мг | 20.3% | 17.2% | 492 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.844 мг | 18 мг | 10.2% | 8.6% | 976 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 1.215 мкг | 10 мкг | 12.2% | 10.3% | 823 г |
| Литий, Li | 0.321 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5247 мг | 2 мг | 26.2% | 22.2% | 381 г |
| Медь, Cu | 118.32 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 10% | 845 г |
| Молибден, Mo | 7.233 мкг | 70 мкг | 10.3% | 8.7% | 968 г |
| Никель, Ni | 16.051 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.016 мкг | 55 мкг | 16.4% | 13.9% | 610 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.6 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7905 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.5864 мг | 12 мг | 4.9% | 4.1% | 2046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.261 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.149 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.104 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 0.083 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.435 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.3% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.205 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.535 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.339 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | min 16.8 г | 6.3% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов с нутом составляет 118,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».