Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Тушение) 1058 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Подсолнечное масло 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 17.2% 390 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.6% 875 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2% 3338 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.6% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.5% 1475 г
Витамин В4, холин 77.66 мг 500 мг 15.5% 10.4% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.7% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.9% 1739 г
Витамин В9, фолаты 5.401 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7406 г
Витамин В12, кобаламин 1.947 мкг 3 мкг 64.9% 43.4% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.742 мг 15 мг 18.3% 12.2% 547 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2828 мг 20 мг 26.4% 17.7% 379 г
Ниацин 1.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.24 мг 2500 мг 19.6% 13.1% 509 г
Кальций, Ca 50.21 мг 1000 мг 5% 3.3% 1992 г
Кремний, Si 0.196 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15306 г
Магний, Mg 67.19 мг 400 мг 16.8% 11.2% 595 г
Натрий, Na 43.25 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3006 г
Сера, S 206.47 мг 1000 мг 20.6% 13.8% 484 г
Фосфор, P 306.5 мг 800 мг 38.3% 25.6% 261 г
Хлор, Cl 178.83 мг 2300 мг 7.8% 5.2% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.5 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.42 мкг ~
Железо, Fe 1.004 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1793 г
Йод, I 85.75 мкг 150 мкг 57.2% 38.3% 175 г
Кобальт, Co 17.798 мкг 10 мкг 178% 119.1% 56 г
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 5.3% 1267 г
Медь, Cu 163.02 мкг 1000 мкг 16.3% 10.9% 613 г
Молибден, Mo 5.339 мкг 70 мкг 7.6% 5.1% 1311 г
Никель, Ni 8.377 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Селен, Se 14.951 мкг 55 мкг 27.2% 18.2% 368 г
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 828.01 мкг 4000 мкг 20.7% 13.8% 483 г
Хром, Cr 65.08 мкг 50 мкг 130.2% 87.1% 77 г
Цинк, Zn 1.3961 мг 12 мг 11.6% 7.8% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.333 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 1.168 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 1.428 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 2.337 г ~
Метионин 0.779 г ~
Метионин + Цистеин 0.974 г ~
Треонин 1.168 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 1.688 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.232 г от 0.9 до 3.7 г 25.8% 17.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.428 г от 4.7 до 16.8 г 72.9% 48.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.837 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.903 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.234 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов