Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из курицы

Курица 1 кат. (Варка) 800 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.3 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3101 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 12.3% 1490 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 12.5% 1474 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 7.4% 2492 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.7% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 1.1% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 2.9% 6207 г
Витамин В4, холин 15.68 мг 500 мг 3.1% 5.7% 3189 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 5.3% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 6.1% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 9.4% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.6% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 1.3% 14563 г
Витамин Н, биотин 2.781 мкг 50 мкг 5.6% 10.3% 1798 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1875 мг 20 мг 10.9% 20.1% 914 г
Ниацин 1.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.78 мг 2500 мг 1.4% 2.6% 6987 г
Кальций, Ca 9.02 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 11086 г
Магний, Mg 4.83 мг 400 мг 1.2% 2.2% 8282 г
Натрий, Na 3.55 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 36620 г
Сера, S 52.5 мг 1000 мг 5.3% 9.8% 1905 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 7.9% 2312 г
Хлор, Cl 4.22 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 54502 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.356 мг 18 мг 2% 3.7% 5056 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 15464 г
Кобальт, Co 2.663 мкг 10 мкг 26.6% 49% 376 г
Марганец, Mn 0.0032 мг 2 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Медь, Cu 20.39 мкг 1000 мкг 2% 3.7% 4904 г
Молибден, Mo 1.734 мкг 70 мкг 2.5% 4.6% 4037 г
Селен, Se 3.216 мкг 55 мкг 5.8% 10.7% 1710 г
Фтор, F 90.72 мкг 4000 мкг 2.3% 4.2% 4409 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 3.1% 5747 г
Цинк, Zn 0.5131 мг 12 мг 4.3% 7.9% 2339 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.359 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 0.806 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.619 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.908 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.772 г min 16.8 г 10.5% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.391 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бульон из курицы составляет 54,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».