| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 300 г |
| Кальмар (Тушение) | 245 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 170 г |
| Чеснок (Пассерование) | 5 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Сахар песок | 10 г |
Лук очистите и порежьте полукольцами. Зубчики чеснока разрежьте пополам. На растительном масле слегка обжарьте лук и чеснок. Жарить нужно примерно 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, хорошо размешайте и прогрейте с луком. Квашеную капусту хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. После того как вся жидкость из капусты стечет, переложите её в сковороду с жареным луком и хорошо размешайте. Греть при этом не нужно. Кальмары очистите, порежьте произвольными кусочками (например квадратами) и выложите на дно жаропрочной формы. Добавьте всю капусту. Равномерно распределите капусту поверх кальмаров, не перемешивая. Добавьте полстакана воды. Накройте крышкой. И поставьте в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут. Солить не нужно. Готовый бигус достаньте из духовки, размешайте. И подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.5 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2355 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 15.2% | 916 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.2% | 6222 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.6% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 7.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13.3% | 1053 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 4.9% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.2 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2.9% | 4688 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2.7% | 5263 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 8.1% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 32.34 мг | 500 мг | 6.5% | 9.1% | 1546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 7.8% | 1792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 11.9% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.827 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.8% | 3694 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.495 мкг | 3 мкг | 16.5% | 23.1% | 606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.98 мг | 90 мг | 6.6% | 9.2% | 1505 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.96 мг | 15 мг | 6.4% | 9% | 1563 г |
| Витамин Н, биотин | 0.481 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10395 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 7.7% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1956 мг | 20 мг | 16% | 22.4% | 626 г |
| Ниацин | 1.192 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.64 мг | 2500 мг | 13.1% | 18.3% | 763 г |
| Кальций, Ca | 50.11 мг | 1000 мг | 5% | 7% | 1996 г |
| Кремний, Si | 1.414 мг | 30 мг | 4.7% | 6.6% | 2122 г |
| Магний, Mg | 48.66 мг | 400 мг | 12.2% | 17.1% | 822 г |
| Натрий, Na | 463.93 мг | 1300 мг | 35.7% | 49.9% | 280 г |
| Сера, S | 84.54 мг | 1000 мг | 8.5% | 11.9% | 1183 г |
| Фосфор, P | 135.1 мг | 800 мг | 16.9% | 23.6% | 592 г |
| Хлор, Cl | 18.74 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.1% | 12273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 8.1% | 1719 г |
| Йод, I | 55.75 мкг | 150 мкг | 37.2% | 52% | 269 г |
| Кобальт, Co | 38.526 мкг | 10 мкг | 385.3% | 538.9% | 26 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2137 мг | 2 мг | 10.7% | 15% | 936 г |
| Медь, Cu | 675.37 мкг | 1000 мкг | 67.5% | 94.4% | 148 г |
| Молибден, Mo | 9.26 мкг | 70 мкг | 13.2% | 18.5% | 756 г |
| Никель, Ni | 5.118 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.905 мкг | 55 мкг | 25.3% | 35.4% | 396 г |
| Фтор, F | 11.89 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 33642 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.5% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 1.0927 мг | 12 мг | 9.1% | 12.7% | 1098 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.315 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.692 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.809 г | ~ | |||
| Лизин | 0.804 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.333 г | ~ | |||
| Треонин | 0.239 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.19 г | ~ | |||
| Аланин | 0.505 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.848 г | ~ | |||
| Глицин | 0.161 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.368 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.293 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.6% | 45.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.042 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.216 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.319 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.289 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.087 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.223 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигус с кальмарами***** (копия) составляет 71,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».