| Петрушка свежая | 400 г |
| Яйцо куриное | 4 С1 |
| Мука из зелёной гречки | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Свежую петрушку промыть. Мелко порубить, ножки можно отрезать. Посолить. Разбить 4 яйца, добавить в рубленную петрушку и хорошенько перемешать. Добавить муку. Можно любую, но я добавляю безглютеновую из зелёной гречки. Опять хорошенько перемешать. Выпекать на сковороде на оливковом (кокосовом) масле. Массу выкладывать ложкой. Обжарить с двух сторон примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Подавать с томатным соком или свежими помидорами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 8.3% | 1013 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6% | 1400 г |
| Углеводы | 13.3 г | 219 г | 6.1% | 5.1% | 1647 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5% | 1667 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 612.8 мкг | 900 мкг | 68.1% | 57.2% | 147 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.251 мг | 5 мг | 65% | 54.6% | 154 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.7% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 7.1% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 78.47 мг | 500 мг | 15.7% | 13.2% | 637 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 6.6% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 6% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.397 мкг | 400 мкг | 16.1% | 13.5% | 621 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.148 мкг | 3 мкг | 4.9% | 4.1% | 2027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 85.11 мг | 90 мг | 94.6% | 79.5% | 106 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.624 мкг | 10 мкг | 6.2% | 5.2% | 1603 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.191 мг | 15 мг | 7.9% | 6.6% | 1259 г |
| Витамин Н, биотин | 5.957 мкг | 50 мкг | 11.9% | 10% | 839 г |
| Витамин К, филлохинон | 930.6 мкг | 120 мкг | 775.5% | 651.7% | 13 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9291 мг | 20 мг | 9.6% | 8.1% | 1037 г |
| Ниацин | 0.451 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 493.68 мг | 2500 мг | 19.7% | 16.6% | 506 г |
| Кальций, Ca | 157.22 мг | 1000 мг | 15.7% | 13.2% | 636 г |
| Кремний, Si | 8.511 мг | 30 мг | 28.4% | 23.9% | 352 г |
| Магний, Mg | 51.79 мг | 400 мг | 12.9% | 10.8% | 772 г |
| Натрий, Na | 331.84 мг | 1300 мг | 25.5% | 21.4% | 392 г |
| Сера, S | 68.06 мг | 1000 мг | 6.8% | 5.7% | 1469 г |
| Фосфор, P | 108.9 мг | 800 мг | 13.6% | 11.4% | 735 г |
| Хлор, Cl | 558.37 мг | 2300 мг | 24.3% | 20.4% | 412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 241.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.808 мг | 18 мг | 10% | 8.4% | 996 г |
| Йод, I | 8.11 мкг | 150 мкг | 5.4% | 4.5% | 1850 г |
| Кобальт, Co | 5.27 мкг | 10 мкг | 52.7% | 44.3% | 190 г |
| Литий, Li | 11.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1008 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 1984 г |
| Медь, Cu | 110.01 мкг | 1000 мкг | 11% | 9.2% | 909 г |
| Молибден, Mo | 5.66 мкг | 70 мкг | 8.1% | 6.8% | 1237 г |
| Никель, Ni | 5.674 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.767 мкг | 55 мкг | 15.9% | 13.4% | 627 г |
| Стронций, Sr | 12.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 146.11 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 3.1% | 2738 г |
| Хром, Cr | 4.54 мкг | 50 мкг | 9.1% | 7.6% | 1101 г |
| Цинк, Zn | 0.9262 мг | 12 мг | 7.7% | 6.5% | 1296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.681 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.224 г | ~ | |||
| Валин | 0.218 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лизин | 0.255 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.173 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.201 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Глицин | 0.119 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.502 г | ~ | |||
| Пролин | 0.113 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.571 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.1% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.908 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.25 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.41 г | min 16.8 г | 8.4% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.16 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из петрушки составляет 119 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».