Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из топинамбура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из топинамбура

Топинамбур 750 г
Вода 200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Пюре из топинамбура с жирными сливками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из топинамбура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2056 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.1% 4000 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.1% 1514 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 5.7% 2147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 21.4% 571 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 4% 3061 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.9% 3103 г
Витамин В4, холин 28.1 мг 500 мг 5.6% 6.8% 1779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 8.3% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.773 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 51746 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 1.8% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 6.3% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.7% 6944 г
Витамин Н, биотин 0.683 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7321 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2887 мг 20 мг 6.4% 7.8% 1552 г
Ниацин 1.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.92 мг 2500 мг 6.6% 8.1% 1525 г
Кальций, Ca 25.26 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 3959 г
Кремний, Si 6.186 мг 30 мг 20.6% 25.2% 485 г
Магний, Mg 10.21 мг 400 мг 2.6% 3.2% 3918 г
Натрий, Na 5.7 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 22807 г
Сера, S 2.47 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 40486 г
Фосфор, P 66.3 мг 800 мг 8.3% 10.1% 1207 г
Хлор, Cl 7.71 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 635.3 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 0.33 мг 18 мг 1.8% 2.2% 5455 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Кобальт, Co 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 32258 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.0006 мг 2 мг 333333 г
Медь, Cu 2.29 мкг 1000 мкг 0.2% 0.2% 43668 г
Молибден, Mo 0.845 мкг 70 мкг 1.2% 1.5% 8284 г
Никель, Ni 1.856 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 0.582 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 9450 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 22.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17881 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 7.1% 1718 г
Цинк, Zn 0.0268 мг 12 мг 0.2% 0.2% 44776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.138 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.256 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.095 г min 16.8 г 6.5% 7.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.8%

Энергетическая ценность Пюре из топинамбура составляет 81,9 кКал.

  • Порция = 121 гр (99.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».