Мой здоровый рацион

Рецепт Грибная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибная икра

Белый гриб сушеный (Варка со сливом) 100 г
Вода колодезная (из подземного источника) 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.1% 844 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.9% 651 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 33.3% 233 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.3% 3357 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.592 мг 1.8 мг 32.9% 25.5% 304 г
Витамин В4, холин 1.65 мг 500 мг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 17.844 мкг 400 мкг 4.5% 3.5% 2242 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 9.1% 847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.135 мг 15 мг 27.6% 21.4% 363 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19531 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 15.6452 мг 20 мг 78.2% 60.5% 128 г
Ниацин 9.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 984.91 мг 2500 мг 39.4% 30.5% 254 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2660 г
Кремний, Si 0.749 мг 30 мг 2.5% 1.9% 4005 г
Магний, Mg 31.29 мг 400 мг 7.8% 6% 1278 г
Натрий, Na 12.41 мг 1300 мг 1% 0.8% 10475 г
Сера, S 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5408 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 17.2% 451 г
Хлор, Cl 39.91 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.9 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 5.6% 1389 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 12.246 мкг 10 мкг 122.5% 94.8% 82 г
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 1.3% 5814 г
Медь, Cu 29.07 мкг 1000 мкг 2.9% 2.2% 3440 г
Никель, Ni 0.449 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Фтор, F 16.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24646 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 0.2234 мг 12 мг 1.9% 1.5% 5372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.689 г от 4.7 до 16.8 г 57.2% 44.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.982 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.401 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.919 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.686 г ~

Энергетическая ценность Грибная икра составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».