Мой здоровый рацион

Рецепт Утиная грудка стрижи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Утиная грудка стрижи

Утиная Грудка [Утолина] 190 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Груша 40 г
Вино Белое Полусладкое Псоу [Вина и Воды Абхазии] 25 г
Сахар песок 12 г
Крем из моркови пф стрижи 30 г
Соус черная смородина пф стрижи 60 г
Шпинат 35 г
Голубика 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утиная грудка стрижи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.5 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 5.7% 507 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 11.8% 248 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 2.6% 1117 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.5% 5557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 525.4 мкг 900 мкг 58.4% 17% 171 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 2.827 мг 5 мг 56.5% 16.4% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1% 2903 г
Витамин В4, холин 6.65 мг 500 мг 1.3% 0.4% 7519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 0.6% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4762 г
Витамин В9, фолаты 13.14 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3044 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 3.2% 918 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 1.2% 2475 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 36232 г
Витамин К, филлохинон 71.3 мкг 120 мкг 59.4% 17.3% 168 г
Витамин РР, НЭ 0.4244 мг 20 мг 2.1% 0.6% 4713 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.75 мг 2500 мг 6.9% 2% 1456 г
Кальций, Ca 24.36 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4105 г
Кремний, Si 12.628 мг 30 мг 42.1% 12.3% 238 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 1.5% 1963 г
Натрий, Na 10.21 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 12733 г
Сера, S 6.5 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 1% 3077 г
Хлор, Cl 17.59 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 13076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.3 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 19.73 мкг ~
Железо, Fe 2.439 мг 18 мг 13.6% 4% 738 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4559 г
Кобальт, Co 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 6.3% 458 г
Литий, Li 1.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.1723 мг 2 мг 8.6% 2.5% 1161 г
Медь, Cu 35.97 мкг 1000 мкг 3.6% 1% 2780 г
Молибден, Mo 5.128 мкг 70 мкг 7.3% 2.1% 1365 г
Никель, Ni 3.996 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 0.266 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 20677 г
Стронций, Sr 21.99 мкг ~
Фтор, F 18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22222 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4098 г
Цинк, Zn 0.1904 мг 12 мг 1.6% 0.5% 6303 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.117 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.955 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.344 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 0.72 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.465 г min 16.8 г 14.7% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Утиная грудка стрижи составляет 343,5 кКал.

  • Порция = 250 гр (858.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».