Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый 500 г
Подсолнечное масло 69 г
Говядина 1 кат. 910 г
Морковь 740 г
Рис для Плова Промасленный [Увелка] 800 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.4% 1267 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.1% 966 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 5.5% 1244 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.1% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.3 мкг 900 мкг 40.9% 28% 244 г
бета Каротин 2.21 мг 5 мг 44.2% 30.3% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.8% 3673 г
Витамин В4, холин 18.23 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.4% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.2% 1626 г
Витамин В9, фолаты 4.679 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8549 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 13.4% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 4.3% 1587 г
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5488 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.1214 мг 20 мг 10.6% 7.3% 943 г
Ниацин 1.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.41 мг 2500 мг 5.3% 3.6% 1888 г
Кальций, Ca 11.99 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8340 г
Кремний, Si 5.225 мг 30 мг 17.4% 11.9% 574 г
Магний, Mg 13.97 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2863 г
Натрий, Na 19.31 мг 1300 мг 1.5% 1% 6732 г
Сера, S 61.52 мг 1000 мг 6.2% 4.2% 1625 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 5.1% 1336 г
Хлор, Cl 28.42 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.2 мкг ~
Бор, B 61.7 мкг ~
Ванадий, V 18.23 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 3.2% 2143 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5137 г
Кобальт, Co 2.575 мкг 10 мкг 25.8% 17.7% 388 г
Литий, Li 1.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2710 г
Медь, Cu 66.66 мкг 1000 мкг 6.7% 4.6% 1500 г
Молибден, Mo 6.707 мкг 70 мкг 9.6% 6.6% 1044 г
Никель, Ni 3.425 мкг ~
Олово, Sn 17.14 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 53.13 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7529 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.6% 1880 г
Цинк, Zn 0.913 мг 12 мг 7.6% 5.2% 1314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.766 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.145 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.814 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.053 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.824 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.243 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».