Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажановый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажановый салат

Перец сладкий красный (Жарка) 50 г
Баклажан (Жарка) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Соевый соус 10 г
Вода 50 г
Крахмал картофельный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.4 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5728 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.1% 5429 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 8.8% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 35.7% 952 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 13.3% 2577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 12.6% 2727 г
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 13.6% 2513 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 8.5% 4000 г
Витамин В4, холин 6.1 мг 500 мг 1.2% 4.1% 8197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 15% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 22.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 6.197 мкг 400 мкг 1.5% 5.1% 6455 г
Витамин C, аскорбиновая 19.91 мг 90 мг 22.1% 75.2% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 3.7% 9317 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 1% 30120 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 7.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.6882 мг 20 мг 3.4% 11.6% 2906 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 0.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.57 мг 2500 мг 6.7% 22.8% 1501 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 5.8% 5780 г
Кремний, Si 10.551 мг 30 мг 35.2% 119.7% 284 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 7.8% 4391 г
Натрий, Na 143.2 мг 1300 мг 11% 37.4% 908 г
Сера, S 21.38 мг 1000 мг 2.1% 7.1% 4677 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 13.6% 2484 г
Хлор, Cl 28.09 мг 2300 мг 1.2% 4.1% 8188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.7 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 0.403 мг 18 мг 2.2% 7.5% 4467 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 3.4% 9615 г
Кобальт, Co 1.478 мкг 10 мкг 14.8% 50.3% 677 г
Литий, Li 26.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 21.1% 1604 г
Медь, Cu 94.68 мкг 1000 мкг 9.5% 32.3% 1056 г
Молибден, Mo 3.878 мкг 70 мкг 5.5% 18.7% 1805 г
Никель, Ni 0.842 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 0.556 мкг 55 мкг 1% 3.4% 9892 г
Фтор, F 19.42 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 20597 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 8.5% 4065 г
Цинк, Zn 0.3363 мг 12 мг 2.8% 9.5% 3568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.052 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 3.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.031 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажановый салат составляет 29,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».