Мой здоровый рацион

Рецепт Горме Сабзи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горме Сабзи

Говядина Лопатка [Лента] 372 г
Фасоль Красная [Националь] 300 г
Куркума, молотая 8 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Петрушка сушеная 120 г
Свекла сушеная 20 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 120 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горме Сабзи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 10.8% 472 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 4.2% 1217 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 5.1% 991 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 10.4% 488 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 1.1% 4519 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 2.4% 2133 г
альфа Каротин 4.79 мкг ~
бета Каротин 0.493 мг 5 мг 9.9% 5% 1014 г
бета Криптоксантин 17.848 мкг ~
Ликопин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 559.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 11% 462 г
Витамин В4, холин 20.03 мг 500 мг 4% 2% 2496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 4.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 48.004 мкг 400 мкг 12% 6.1% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 69.62 мг 90 мг 77.4% 39.3% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.06 мг 15 мг 7.1% 3.6% 1415 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.183 мг ~
Витамин К, филлохинон 271.2 мкг 120 мкг 226% 114.7% 44 г
Витамин РР, НЭ 2.0908 мг 20 мг 10.5% 5.3% 957 г
Бетаин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 762.79 мг 2500 мг 30.5% 15.5% 328 г
Кальций, Ca 246.25 мг 1000 мг 24.6% 12.5% 406 г
Магний, Mg 113.88 мг 400 мг 28.5% 14.5% 351 г
Натрий, Na 75.37 мг 1300 мг 5.8% 2.9% 1725 г
Сера, S 50.03 мг 1000 мг 5% 2.5% 1999 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 6.3% 808 г
Хлор, Cl 0.46 мг 2300 мг 500000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.992 мг 18 мг 38.8% 19.7% 257 г
Марганец, Mn 1.7999 мг 2 мг 90% 45.7% 111 г
Медь, Cu 272.86 мкг 1000 мкг 27.3% 13.9% 366 г
Молибден, Mo 0.527 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 13283 г
Селен, Se 4.39 мкг 55 мкг 8% 4.1% 1253 г
Фтор, F 33.06 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12099 г
Цинк, Zn 1.0437 мг 12 мг 8.7% 4.4% 1150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.061 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.387 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.189 г от 0.9 до 3.7 г 21% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.169 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.168 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.298 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.184 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Горме Сабзи составляет 197,1 кКал.

  • Порция = 122 гр (240.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».