| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яйцо куриное вареное всмятку | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Авокадо | 35 г |
| Семга соленая | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 20 г |
| Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 35 г |
| Сок лимонный | 10 г |
Способ приготовления: В сотейнике смешиваем белое вино с желтком и щепоткой соли. Венчиком доводим смесь до однородности. Ставим сотейник на водяную баню; Выкладываем к яйцу нарезанное кубиками сливочное масло, даем ему полностью растаять. Не переставая размешивать соус венчиком, доводим его до загустения; Соус снимаем с огня, добавляем к нему столовую ложку лимонного сока и тщательно перемешиваем; У хлеба срезаем корочку. Мякиш подсушиваем на сухой сковороде; В сотейнике разогреваем воду вместе с солью и уксусом, как только она начнет закипать, помешивая столовой ложкой, делаем в центре воронку, в которую выливаем яйцо. Отвариваем яйцо около 4 минут; На кусочек хлеба выкладываем ломтик ветчины, куриное яйцо, которое поливаем голландским соусом. Подаем блюдо к столу!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 5.7% | 738 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 12.7% | 329 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 1.7% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вода | 57.4 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3960 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.2 мкг | 900 мкг | 17.6% | 7.4% | 569 г |
| Ретинол | 0.148 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.727 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| бета Криптоксантин | 3.182 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.795 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 2.6% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 3.9% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 99.23 мг | 500 мг | 19.8% | 8.3% | 504 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.062 мг | 5 мг | 21.2% | 8.9% | 471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 6.4% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.838 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.3% | 1832 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.992 мкг | 3 мкг | 33.1% | 13.8% | 302 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.56 мг | 90 мг | 2.8% | 1.2% | 3516 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.622 мкг | 10 мкг | 36.2% | 15.1% | 276 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.402 мг | 15 мг | 9.3% | 3.9% | 1070 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.819 мкг | 50 мкг | 13.6% | 5.7% | 733 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7802 мг | 20 мг | 18.9% | 7.9% | 529 г |
| Ниацин | 1.806 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.76 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.8% | 1517 г |
| Кальций, Ca | 39.49 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.6% | 2532 г |
| Кремний, Si | 0.471 мг | 30 мг | 1.6% | 0.7% | 6369 г |
| Магний, Mg | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 2.6% | 1639 г |
| Натрий, Na | 1255.55 мг | 1300 мг | 96.6% | 40.4% | 104 г |
| Сера, S | 109.22 мг | 1000 мг | 10.9% | 4.6% | 916 г |
| Фосфор, P | 147.8 мг | 800 мг | 18.5% | 7.7% | 541 г |
| Хлор, Cl | 1910.52 мг | 2300 мг | 83.1% | 34.8% | 120 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.749 мг | 18 мг | 9.7% | 4.1% | 1029 г |
| Йод, I | 18.6 мкг | 150 мкг | 12.4% | 5.2% | 806 г |
| Кобальт, Co | 8.537 мкг | 10 мкг | 85.4% | 35.7% | 117 г |
| Марганец, Mn | 0.1139 мг | 2 мг | 5.7% | 2.4% | 1756 г |
| Медь, Cu | 124.11 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 5.2% | 806 г |
| Молибден, Mo | 5.496 мкг | 70 мкг | 7.9% | 3.3% | 1274 г |
| Никель, Ni | 1.558 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.932 мкг | 55 мкг | 34.4% | 14.4% | 291 г |
| Фтор, F | 123.29 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.3% | 3244 г |
| Хром, Cr | 15.59 мкг | 50 мкг | 31.2% | 13.1% | 321 г |
| Цинк, Zn | 0.7286 мг | 12 мг | 6.1% | 2.6% | 1647 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.886 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.547 г | ~ | |||
| Пролин | 0.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.126 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 41.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.032 г | от 4.7 до 16.8 г | 22% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 229.54 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.568 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.227 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.636 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.293 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.306 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.14 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.075 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.172 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.195 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.902 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.761 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.782 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.071 г | min 16.8 г | 36.1% | 15.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.345 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.323 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.35 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Яйцо Бенедикт с лососем и авокадо составляет 239 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».