Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечник, семечки 100 г
Сок лимонный 20 г
Огурец парниковый 50 г
Льняное масло холодного отжима 25 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.8 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 400 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 3.4% 704 г
Жиры 39 г 56 г 69.6% 16.5% 144 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 0.8% 3174 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 3.2% 741 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.4% 5904 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.932 мг 1.5 мг 62.1% 14.8% 161 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 1.3% 1837 г
Витамин В4, холин 30.17 мг 500 мг 6% 1.4% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 3% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 8.3% 287 г
Витамин В9, фолаты 114.575 мкг 400 мкг 28.6% 6.8% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 1.7% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 15.711 мг 15 мг 104.7% 24.9% 95 г
бета Токоферол 0.069 мг ~
гамма Токоферол 3.595 мг ~
дельта Токоферол 0.206 мг ~
Витамин Н, биотин 4.125 мкг 50 мкг 8.3% 2% 1212 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 8.015 мг 20 мг 40.1% 9.5% 250 г
Ниацин 5.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.2 мг 2500 мг 15.7% 3.7% 636 г
Кальций, Ca 196.18 мг 1000 мг 19.6% 4.7% 510 г
Кремний, Si 17.314 мг 30 мг 57.7% 13.7% 173 г
Магний, Mg 163.45 мг 400 мг 40.9% 9.7% 245 г
Натрий, Na 83.68 мг 1300 мг 6.4% 1.5% 1554 г
Сера, S 107.12 мг 1000 мг 10.7% 2.5% 934 г
Фосфор, P 276.9 мг 800 мг 34.6% 8.2% 289 г
Хлор, Cl 30.5 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.6 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 42.15 мкг ~
Железо, Fe 3.222 мг 18 мг 17.9% 4.3% 559 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 0.6% 4110 г
Кобальт, Co 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 7.4% 320 г
Литий, Li 3.625 мкг ~
Марганец, Mn 1.015 мг 2 мг 50.8% 12.1% 197 г
Медь, Cu 913.5 мкг 1000 мкг 91.4% 21.7% 109 г
Молибден, Mo 10.635 мкг 70 мкг 15.2% 3.6% 658 г
Никель, Ni 72.428 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 26.94 мкг 55 мкг 49% 11.6% 204 г
Стронций, Sr 13.6 мкг ~
Титан, Ti 13.95 мкг ~
Фтор, F 46.03 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8690 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 1% 2404 г
Цинк, Zn 2.5844 мг 12 мг 21.5% 5.1% 464 г
Цирконий, Zr 82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.24 г ~
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.355 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.795 г ~
Заменимые аминокислоты 6.56 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.895 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.674 г от 0.9 до 3.7 г 180.4% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 17.702 г от 4.7 до 16.8 г 105.4% 25%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 12.25 мг ~
Стигмастерол 3.75 мг ~
бета Ситостерол 100.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.988 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.164 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.555 г min 16.8 г 50.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.54 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.286 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 24.431 г от 11.2 до 20.6 г 118.6% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 17.691 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.781 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.671 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 6.671 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 420,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок